前进中的新光明|今日都昌 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

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只看该作者 779楼发表于: 2018-10-22

郭品陆：朝督暮责乐在“厨”中

厨房是酒店的心脏，原材料及菜品质量是厨房维系的血脉，自然少不了副厨这一专门检验原材料、监督各炉台档口加工和菜品质量的岗位。九江市新光明餐饮管理有限公司的副厨们朝督暮责，每天认真配合主厨检查日常厨房工作、及时了解客人的反馈，郭品陆就是他们的一员。

郭品陆，90年生，高中毕业后在工厂从事修理平车工作，后因爱好厨艺，在外地餐厅当起了杂工，在闲暇之余学习厨艺。2016年2月28日，为了实现自己的厨师梦，郭品陆经朋友介绍来到新光明做案板师，不久还做了炉灶师傅，非常熟悉原材料和炉台加工。案板等工作虽然琐碎，但郭品陆乐在其中，一直勤勤恳恳工作和学习，经常主动延长自己的工作时间一个多小时。由于出色表现，后来成为一名副厨，工资也涨到了5200多元。　

成为副厨后，郭品陆更加忙碌，每天除认真检查日常工作外，还负责收拾厨房，及时了解客人的需求和反馈，亲力亲为贯彻落实新光明的4D现场管理制度，对于不符合公司4D现场管理的现象都会直接提出，并反馈给责任人整改，没整改到位的，还会通报餐厅批评。就这样，在郭品陆配合主厨朝督暮责般的努力下，整个厨房每分每秒都有序、高效地运转，他本人也获得了主厨和同事的高度赞许。（都昌新闻记者沈青）

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只看该作者 780楼发表于: 2018-10-25

                         再见！永远的新光明一店！

  2018年10月20日，对老一辈的新光明人来说一个难忘而又特殊的日子，由于老城区拆迁的缘故，新光明沿湖店完成了“她”最后的使命，风风雨雨十五年，谢谢我们最可爱的都昌人民风雨相伴、不离不弃十五年。是您们的支持，让新光明能够义无反顾地在餐饮道路上越走越远也越走越好。
  人生苦短，十五年意味着什么？时间飞逝，人生百味杂陈，无法言说。十五年世界日新月异，花样百态。而新光明一切味你改变的原则从未改变，正所谓不忘初心方得始终。
“新光明”三个字对新光明的家人来说是一块招牌也是一种精神。这种精神的起源大多来自于梦开始的地方---新光明沿湖店。
     一、这里是梦想的起点

   十几年前，有几位年轻懵懂小伙子怀揣着一颗赤诚之心，来到人生地不熟的都昌县城，带着自己的梦想，用自己的一腔热血和激情，一步一个脚印趟过荆棘、跨过艰难险阻实现自己作为一个餐饮人的梦想。要做一件事情很简单，但坚持做这一件事就不容易，十年如一日更是难上加难。正是在这里,他们学会了坚韧不拔、勇往直前、不畏惧失败。不断地超越自我、团结协作把我们的沿湖店打造成了都昌人民最喜爱的饭店之一。
   二、这里是温馨的避风港
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   俗话说：“有缘千里来相会，无缘对面不相逢”，沿湖店是新光明的第一家同时也是资历最老的一家店。对于老一辈的新光明人来说这里就是他们的第二个家，在这每天都是欢声笑语、吃苦劳累都不怕，每天都是崭新的开始，这里就是他们的家，为这个家倾其所有在所不辞，他们要做的就是要让贵宾家人们也感受到像回家一样、让他们吃的放心、吃的舒心。正是由于他们这一辈新光明人夯实了基础，才会有我们现在崭新的新光明。

   这里同样是客人温馨的避风港，风里雨里新光明始终欢迎您，炒上几个小菜、小酌怡情不伤身、茶余饭后泡上一壶热茶和朋友们在这谈笑风生、丢掉无谓的烦恼、不亦乐乎。
  三、这里是企业前进的助推器。
  “十年磨一剑砺得梅花香”，十五年前，几个年轻人摸着石头过河，一步一个脚印的探索，为门店发展积累了丰富的经验同时也培养了一大批的优秀餐饮人。有的人现在也成为了新光明的中流砥柱，时间会证明谁是“过客”谁是“主人”。在海底捞打工17年的服务员杨丽娟成了人生赢家，现年39岁的她拥有价值30亿港元的股份。杨丽娟在17岁时就进海底捞当服务员，是海底捞最早的一批员工，工作中的杨丽娟干活麻利，吃苦耐劳还颇具管理才能，随着海底捞的不断扩张，她的能力也得到了施展，在海底捞工作2年后她就被提拔为四川海底捞经理，4年后她以核心员工的身份拿出自己的25万积蓄出资认购海底捞0.2%的股份，成为了董事。老板张勇也十分慷慨，给有能力的员工开高工资还给核心的员工发股权，让他们的利益真正与海底捞挂钩，因此杨丽君的持股也达到了3.68%。目前按照海底捞的市值911亿港元计算，杨丽娟身价近30亿港元，成为名副其实的女富豪。海底捞的故事告诉我们，你付出过，企业不会忘记你，新光明虽然没有海底捞这般传奇的历程，老一辈新光明人所走过的路同样不容易，这些一路走过来的人，他们的经验和能力是新光明现发展阶段所需要的一笔宝贵的财富，要与时俱进、结合优秀的积累，让企业能够平稳且得到长足的发展。

作为一个餐饮人不要把幸福想的那么复杂，要的那么多，大自然是有规律的，你要的越多失去的也会越多，你想的越复杂，事情就会越复杂。小幸福大幸福都是幸福，小快乐大快乐都是快乐，随时随刻都在，就看你要还是不要。

短暂的离别是为了更好的遇见，停业带来不便，敬请见谅！亲爱的家人，您们在本店的办理的会员卡、储值卡可以在新光明旗下的其他门店使用。同时，位于景程新天地三楼新光明旗下第七家店的神秘面纱即将揭晓，我们拭目以待。（潇洒石头）

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只看该作者 781楼发表于: 2018-10-28

“新光明”杯九江好声音歌王争霸赛半决赛第一场火热开唱

10月27日晚7点，由九江市新光明餐饮管理有限公司、都昌县景程新天地主办的“新光明”杯九江好声音歌王争霸赛半决赛第一场在景程新天地一楼火热开唱，进入半决赛的选手个个都是顶尖高手、实力相当，他们为了这场比赛，也是拼尽全力争取晋级名额。

选手们在舞台上用自己的歌声征服了现场每一个人的心，精彩表演，不时博得观众阵阵掌声。经过激烈角逐，10名选手发挥出色成功晋级，今晚7点，将进行半决赛第二场，11月3日进行总决赛，欢迎广大市民到场观赛，为选手加油。（网友邮件）

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只看该作者 782楼发表于: 2018-11-27

豪渝火锅店罗翠玉:老骥伏枥乐观勤恳

火锅店锅底间的工作需要员工具备超强的记忆力和极快的锅底配置速度，新光明豪渝火锅店锅底间里有这样一位员工，她年老心不老，工作乐观勤恳，不但能力丝毫不比年轻人差，还是一位多次获奖的民间鼓书艺术爱好者，她就是罗翠玉。

罗翠玉，女，60岁，初中文化，2017年正月加入九江市新光明餐饮管理有限公司从事锅底间相关工作，之前一直在家务农。在我国，年满60岁就意味着步入老年人的行列，按常理记忆和工作效率都比不了年轻人，但罗翠玉凭着乐观勤恳的工作态度摆脱了常理，客人的要求她都能强记于心，并能迅速地配置出客人要求的锅底，工作起来是又快又准确，让店里的负责人和年轻的员工都称赞不已。

罗翠玉不仅工作能力强，而且是一位民间鼓书艺术爱好者。她曾三次荣获鼓书艺术演唱比赛大奖，至今仍保持每天工作之余在广场等活动场所演唱鼓书的习惯。她还专为豪渝火锅店写了鼓书，以表达对新光明大家庭的热爱之情。（都昌新闻记者沈青）

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只看该作者 783楼发表于: 2018-12-10

豪渝火锅店闵继彪：心怀感恩砥砺前行

称职的厨师，不仅要有热爱烹饪事业的雄心、深厚的理论基础、扎实的基本功，还需要一颗感恩的心，新光明豪渝火锅店就有一位预备厨师长，他心怀感恩，努力工作，砥砺前行，他就是闵继彪。

闵继彪，1992年生，初中文化，自幼在亲戚的关怀下长大。一饭之恩，终生不忘，闵继彪发愤图强，以图报恩。初中毕业后，闵继彪先是在新光明三公里店当后厨学徒，在这里接触了厨师行业，并从此立志以厨师为业。为了开拓视野和学习外面的经验，闵继彪自2011年起外出深圳，在异乡一待就是5年。积累了一定的经验后，闵继彪重新回到了对他有养育之恩的家乡，回到了给他启蒙的新光明，在新光明家宴店当起了切配主管。

回到新光明，让闵继彪重新感受到大家庭的温暖。生活上，大家对他很关心。工作上，大家齐心协力，密切配合。大家庭的温暖对于闵继彪来说给予了他极大的动力，他努力做好每一项工作，关怀新人、精心准备客人的菜肴，一有空就帮助他人。心怀感恩的人，往往会闪烁出纯净的光芒，由于他的尽心尽责，2018年10月，年轻的他开始担任豪渝火锅店的预备厨师长，协助厨师长从事后厨协调工作。（都昌新闻记者沈青）

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只看该作者 784楼发表于: 2019-01-12

                              是文化带来了光明

   一年一度的单位或企业，给职员工们发点奖励确实司空见惯，然而谁见过，颁奖大会上有的获奖员工，竟被感动得热泪盈眶？
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   大凡商家举行年会，都要请些嘉宾来捧场添人气，那些被请的嘉宾们，多是奈人情不何，只得给个面子去行个礼数做做样子。但是有一场年会，不但使宾客们乐于奉陪，而且基本都自始至终，舍不得溜走。
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   这，便是新光明餐饮1月6日晚举办的2019年颁奖年会，暨15周年庆典。
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   一段温馨暖人的《盛世花开》的舞蹈，拉开了晚会序幕，四名英俊潇洒、漂亮光鲜的主持人宛宛上台，那诗一般的台词，那流利深情的解说，配之悠扬的旋律，和那曼妙的舞姿，顿时使人并不觉得是在参加一个单纯的企业活动，而是在沐浴一场美的享受，艺术的熏陶，以及文化的沉浸。随着晚会的深入，那活力四射、青春洋溢的舞蹈《98K》，和展示餐饮特色的《厨师之歌》等舞蹈再现，还有小品《回家过年》和《良心蛋》的推出，我简直不敢相信，这些精彩纷呈的节目，难道表演者都是新光明餐饮部里的员工？当我确认了几位主持人，以及那些表演者，其中有不少是我作为食客，平素在新光明店里见过时，我的心便无来由涌出震撼，大为喝彩，禁不住双掌合击，用力地加入到台下观众阵阵雷鸣般的掌声中。
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    企业以赢利为目的，自然少不得商业头脑，但是看来若不灌注文化，则无异于缺翅之鸟，飞不到高远。不少的商人也想到这点，可是真正做起来，多数却逃不掉炒作嫌疑，翻腔走调缺乏深度，难以发散文性的闪光。那种扭捏粗俗的故作姿态，那种为了促销而大吹大擂，或不惜重金请人歌舞，总是使人感觉虚伪，有种“上当受骗”之感，不会有社会的热烈回应，人们难以从心底去认可，去折服，去感慨。
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    而那一场晚会，始终听不到诸如“都昌美食哪家好？吃饭就到新光明”之类的庸俗而露骨的广告词，听到的只是主持人一次次深情的解说，看到的只是舞台上一幅幅温暖的画面。在演小品《回家过年》前，你听主持人说得多好：“马上要过年了，可是每当逢年过节，成为人们举家欢聚的时候，却是餐饮人加班加点，最为忙碌辛苦，无法享受天伦之乐的时候。他们深夜回到家，亲人们已经睡着了，清晨起床又孩子睡得正香，或者去了学校，只能默默在孩子的额头上轻轻吻一下，便赶去上班。”当你听到这段话时，心里是否感到激动？是否感到餐饮人的形象高大？是否从内心理解了餐饮人，觉得他们不容易，把一份平凡的职业，做成了不平凡？还有高管们表演的舞蹈《跪羊图》，虽然动作比较简单，但他们俄而敛眉瞧心，俄而双掌合十，俄而屈膝点地，俄而弯腰鞠躬，谁都不难看出，那是一种孝道文化的充分展示，是效仿羊羔跪乳的感恩真诚流露，是对社会上所有支持过新光明的人们，一种发自肺腑的诚挚谢意，使人无不动容。
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    当然，主持人在启动特定节目时，也免不了夹带少许煽情，但那绝非对嘉宾对观众的，而是对各部门的拉拉队。在宣布重要的奖项前，主持人问“谁想得这个奖？”马上有人争先恐后地高呼“我想！我们想！”这种煽情很可贵，也很令人欣赏，因为那是象征着奋发向上，代表企业发展的必须动力。
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    企业给成绩突出的员工们发点年度贡献奖，自然随处可见，没有必要说道，因为从某种角度上，那是员工们多流了血汗，企业应该奖，员工也应该得的。但若另外把同在一起工作的父子、母女、兄弟、姐妹，或者把获奖者的父母，甚至由于一些不得已的原因已经回家，还在默默关注着企业的老人，通过公认为优秀的评选方式，尽可能的把他们一一请到现场，进行不是奖的“发奖”，那取得的效果，那感人的氛围，则会呈现出另一番景象。新光明就是这样做的。我看见被请上台的几十号人，男女老少参错不齐，大到八十多岁的耄耋老人，小至二十来岁的小伙或姑娘，当主持人深情地喊着“欢迎您们回家”时，他们个个胸潮起伏，难以自己，有的大娘忍不住，干脆抹起了眼泪，令在坐的观众无不捧怀嘘唏，感同身受。是的，“欢迎您们回家”，这话说得多么亲切，这话是对家人和亲人们讲的，只有亲如一家人，有种家的姿态和感觉，主持人才会说出这样的话，被请人也才会出现这种归家的感激涕零。坦率讲我曾参加过不少晚会或企业活动，但没一次令我这样刻骨铭心，使我想拿起笔来，为它写下点什么，直到我敲下这段文字，眼前还仿佛浮动着那个难忘的画面，心情还依然涌动在翻滚的旋涡里。
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    有一项“功勋奖”，是沈图欢董事长和夫人江燕总经理，亲自上台颁发的。那些获胜者们，有序不紊的鱼贯被主持人请上台去，沈总夫妇给予的不是礼节性的握手祝贺，而是深深的热烈并塌实的拥抱。他们最短的在新光明工作了两年，最长的达十四年，也许沈总夫妇懂得，就是他们，就是这些功勋们，同新光明共呼吸同患难，不离不弃地唇濡以沫，才使得新光明，从一个沿湖路上不起眼的小吃店，发展到都昌饮食业巨霸，有了今天的辉煌。于是在沈总夫妇脸上，把傲然藏于眉底，同样挂满了感恩。特别是妻子江燕，偏胖的身躯慈眉善目，平素各部门上下都喊她燕姐，一有困难就首先想到燕姐，燕姐也只要知道了谁家有难，必定会首先到场，使得员工们时时能对家人样倾诉，有种家的依靠。燕姐在此时不管对方是年轻的男女，还是略带邋遢的老者，都是一律主动上前，展开双臂，深深地拥对方人怀。她的那双天使般的手，不停地在对方后背上轻轻抚拍，像是拍打着一种声音：“谢谢你，为新光明所做的一切！”而那些上台的人，尤其是年龄相仿的女性，平时都视燕姐为家母，此时更禁不住紧跑上前，扑入燕姐的怀抱。他们的双手也同样在燕姐的背后亲热抚拍，宛若送去一串心语：“谢谢您燕姐！能对员工们这么好，为我们搭建了这么好的创业平台。”此情此景，我想只有情到深处，方能形成。那些工作在此间的员工们，只要是身体允许和没有生活羁绊，谁愿意离开如此温馨的家啊！
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    关于社会上有权、有势、有钱的人对待普通人，中国有两句评语：“以权压人，以势看人。”但还有两句反评：“以情感人，以德服人。”我不知沈总夫妇体现的是否为后者，但我从他们身上确实闻到了“德艺双馨”的味道，恰如新光明的道道美肴，入香在唇齿，缭绕在心间。
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    而从所有的晚会节目，从那些经过熏陶，不但能歌善舞，而且能说会道的具有不错演艺的员工们身上，我看到了文化在新光明的浑厚灌注，文化在这里已经形成了一道风景，引领着事业蓬勃。这是文化的力量，于沈总夫妇的身上灿烂一斑。文化能宽广企业家胸怀，能开拓弄潮人智慧，能升华创业者人性，我想任何企业或商家，只要插上文化的翅膀，辅以厚德载物，小鸟都会壮大成鲲鹏，想不发旺都难的。
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    是文化给新光明带来了光明，但愿给其它各企业，也能送去闪烁。

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只看该作者 785楼发表于: 2019-03-14

新光明餐饮公司举办“共栽一棵树共享万千果”植树活动

三月的都昌，春和景明，万物萌动。为提升全员的参与感、获得感、归属感，同时为建设美丽家园，大美新光明出一份力，3月13日下午，九江市新光明餐饮服务有限公司100余名员工在沈图欢董事长的带领下，来到大沙镇南垅沈家垅自然村新光明种养农民专业合作社，开展“共栽一棵树共享万千果”大型植树活动，种下600棵桔树，将基地装扮得更加美丽。

据了解，本次栽种的桔树按成本价50元/株，分别由新光明旗下6家门店及公司总部共7个单位出资认购，其中个人认购为1株以上（上不封顶），桔园日常打理、施肥、除草等所有的维护费用由公司承担。每株桔树的认购人享有红利——可在2019年度（8月份开始）免费获得农场赠送一只土鸡（价值128元），2年后，还可按照每人每株50斤的标准收取桔子。

九江市新光明餐饮服务有限公司致力于餐饮连锁事业，自2004年创立以来，新光明本着把当地美味做到极致，把中国美食与当地风味相结合创新多元化口味，并不断坚持“求新、求变、求差异”的经营宗旨，对食物的质量各方面进行长期督导，确保食物品质、口味及卫生处于优质地位。新光明有效结合餐饮管理经营人才，将美食、服务做到科学化本土化，以品质稳定顾客满意为原则，获得当地父老乡亲喜爱。