美食：鄱阳湖的银鱼 [复制链接]

随着生活水平的提高，现在的人们也越来越讲究吃了，毕竟品尝美食可是生活的一大乐趣呢。鄱阳湖水面辽阔，水深岩多，为银鱼的繁殖和生长提供了优越的自然条件。银鱼古名“脍残鱼”，是鱼类中较小的一种。体形细长，银白光滑，晾干后质地雪白透明。

 银鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，是人们喜爱的佳肴，堪称河鲜之首。银鱼的药用价值也很高，无论风干的还是新鲜的，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。

鄱阳湖的水产银鱼也因它的肉质细嫩，味道鲜美而得名，热衷于美食的朋友们，想必也很想品尝一下这道营养丰富的海鲜了吧。

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我家也有,只知道拿来做汤，别的就不会了

鱼姐，银鱼得煮面好恰，，，

恩,先把银鱼用水泡胀后沥水,放点油下锅,等油烧热后,再把银鱼下锅,翻炒两下,等银鱼带金黄色后,就放水,烧开,再下面条,嘻嘻!!

味道很鲜美滴!!!

我妈妈也是这种做法，，，好好吃，，，

嘿嘿

只记得

家里只要来客人

如果没赶上正餐

都是用银鱼煮面给客人吃

这是不是还有一个叫法

叫神鱼

我记得好像是两种鱼吧

一种大一种小

我们那边是这么说的