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本帖被 Mecca.xu 从 茶余饭后 移动到本区(2014-04-09)
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栀子：茜草科植物，属卫生部颁布的首批药食两用资源。果实是传统中药，具泻火除烦、清热利尿、凉血解毒、散瘀血等功效，中医临床常用于治疗肝胆疾病、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。江西是我国最大的栀子产地,产量占全国总产量的60%，江西栀子为地道药材驰名中外。栀子花功效：含有三萜成分、栀子花酸、挥发油、色素甙、木蜜醇、粗纤维及多种生素。能清邪热，是治疗疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等症的最佳辅助药材；具化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品；富含纤维素，能促进大肠蠕动，具有预防痔疮和直肠癌瘤的发生作用。
食用方法：每500克栀子花干由2800朵左右鲜花烘干而成，25克干花可烹制一盘菜肴。烹制前先用温水将栀子花干浸泡变软后，可干炒、凉拌、炖排骨、炒蛋，也可加蜂蜜、冰糖泡成花茶。
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