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都昌：民警化身

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【特产】豆折的 [复制链接]

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夏国初
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我的老家
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-07-01
豆折的 编辑词条 发表评论(1)





（图）豆折的豆折的

      豆折的，盛产于都昌各乡镇，是用大米和荞麦研磨成浆，然后文火煎制，再折叠成条状，经过一天的凉晒，再切成复杂的回形针状，然后经过阳光晒干，可在常温下保存一年时间。每家每户一般都腊月冬季闲暇时节制作一些，新鲜热的可以沾到豆腐酱，辣椒酱，晒干后可以保存到农忙时节炒着吃。

duchangren.com



      非常美味

都昌人
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都昌在线小编
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和合乡
只看该作者 沙发  发表于: 2010-07-01

 


我的最爱！红烧吃或者跟银鱼一起煮着吃，那味道相当的美，，，
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黑暗之光
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我的老家
县城(都昌镇)
只看该作者 板凳  发表于: 2010-07-01

  豆折的?好像我那里叫粉皮的哦！
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只看该作者 地板  发表于: 2010-07-02
新桥那里都叫粉皮
不过原料只用米，不用杂粮！
二十年前我们村很多人做粉皮到汪敦下面的粮多的地方去换米！
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岁月如歌
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大树乡
只看该作者 地下室  发表于: 2010-07-05
是啊，我们那里也叫粉皮得、
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只看该作者 5楼 发表于: 2010-07-06
我屋里银也叫粉皮的！
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夏国初
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我的老家
只看该作者 6楼 发表于: 2010-07-08

豆折的，是用大米和荞麦研磨成。


粉皮，不过原料只用米，不用杂粮！
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只看该作者 7楼 发表于: 2010-08-19
和合叫豆折得！
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风花雪月
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和合乡
只看该作者 8楼 发表于: 2010-08-19
跟山西个凉皮是异曲同工啊！因为在外地，没有办法吃到地道的都昌豆折得！所以只有用这个来凑合着过过嘴瘾！
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tod-z
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只看该作者 9楼 发表于: 2010-08-24
很好吃的，现在好像很少见到了
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