咏都昌鱼头煮豆参
文/冯期武
鄱湖晓露润乡堂,鳙首豆参共一觞。
雪脑金鳞承古法,乌皮玉骨出青箱。
煨泉慢吸三秋味,爆火轻翻九曲香。
最是鼎中融客梦,都昌风韵入诗行。
注:诗作紧扣“鱼头煮豆参”的核心意象,首联以“鄱湖晓露”起兴,点明地域渊源,“鳙首豆参”直入双绝食材,“共一觞”喻二者交融之妙。颔联工笔刻画:“雪脑”状鳙鱼脑之莹润,“金鳞”显鱼头之丰腴,“承古法”暗合非遗传承;“乌皮”描豆参炸后色泽,“玉骨”喻其酥脆质地,“出青箱”彰传统工艺之薪火。颈联聚焦烹制过程:“煨泉慢吸”写豆参吸汁之态,“爆火轻翻”状鱼头煎制之香,“三秋味”“九转香”层层递进,极言鲜香之醇厚。尾联升华意境:“鼎中融客梦”将乡愁与美食勾连,“都昌风韵(味)入诗行”收束于文化传扬,既见烟火温度,更显传承担当。全诗融形、色、香、味于一体,兼融历史纵深与时代生机,尽展“鲜香密码”里的乡土情怀与产业气象。