[地方文化]一起讲：我的村庄我的家  012汪墩乡董家港（刨皮鱼） [复制链接]

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   故事原地：汪墩乡董家港
   故事讲述：詹超
   文字整理：徐红生
   我们董家港村在新妙湖的边上。新妙湖里出好多好多种鱼，这里就不详细说，只说一种叫“刨皮鱼”的小鱼。
   据说，这种刨皮鱼是新妙湖的特色水产。
   刨皮鱼，顾名思义，像刨皮一样的鱼。木匠用刨子在木头上刨下的刨花，薄薄的卷起来，我们都昌叫刨皮。城里生活的人可能没见过刨皮，但肯定见过涮火锅的羊肉卷，也是薄薄的卷起来。只是，木匠刨出来的刨花有阔的窄的，刨皮鱼是小鱼，像刨花的碎屑，大约只有小指那么宽。
   身体卷起来像“刨皮”，指的是晒干时的样子。刚从湖里捞出来的时候，就是鲚鱼。
   鲚鱼，大约是因为背稍厚腹部薄，弯起来像镰刀，都昌人叫“鲚毛镰”。也有人叫它“鲚毛得”，并且把常常说成“蛆毛得”。
   鲚毛镰都是一大群一大群的。用罾扳用网捞，要么都是别的鱼，鲚毛镰一个也没有，要么一捞几十斤上百斤全是鲚毛镰。一下捞这么多的鱼，新鲜的肯定吃不完，就晒成干鱼。鱼干或者用于做人情，送给山里的城里的希罕干鱼的亲戚，或者卖了换钱用。晒鲚毛镰，讲究一些的在地上铺一层禾秆，再将鱼摊在禾秆上。不讲究的人顺手就把鱼摊在湖边的沙滩上。晒着晒着，鲚毛镰的尾巴就卷了起来。大点的只是尾巴卷，小点的就全身都卷了，就成了“刨皮鱼”。
   离湖较远的山里人，最喜欢用刨皮鱼做酒席的冷盘。因为刨花鱼身体薄，又是卷曲的，同样重量的干鱼，刨皮鱼能装更多碗。
   刨皮鱼有一个缺点，吃起来有像是肚子里有沙，拿我们董家港的话说就是：吃起来沙叽咯得。其实这不是鱼身上有沙。
   为什么刨皮鱼吃起来有“沙叽咯”的感觉，有一个传说。距离我们村不远的北庙，有一个关于罗衣先生没做成皇帝的传说。刨皮鱼的传说，是这个传说的附加部分。
   关于“罗衣先生”——口头上都说“罗衣先生”，在纸上都写“罗隐”——没做成皇帝的传说，在都昌县有多种版本，其中之一这么说：当年，罗衣先生要登基做皇帝，先要造一个由一百间房子构成的“金銮殿”。这么大的房子，乡下的石匠木匠没有那个本事，罗衣先生就请来了天上的鲁班神仙。鲁班是私自下凡，只能一之间把“金銮殿”做起来。
   当鲁班师傅造到了九十九间时，地下的土地嘎嘎承受不起。北庙这里不是修“金銮殿”的地！于是，土地嘎嘎模仿公鸡啼了三声。鲁班师傅听到土地嘎嘎的鸡啼，误以为天亮了，赶紧逃回天廷。鲁班师傅临走前吩咐，做“金銮殿”刨下来的刨皮都要藏起来，不能让人发现了。管事的人将大木皮收拾了，扫起来的小刨皮混着沙土倒进了湖里。那些刨皮沾了鲁班师傅的仙气，在湖里化成鱼，就是刨皮鱼。
   少了一间的“金銮殿”不是“金銮殿”，罗衣先生的皇帝就做不成了。为做皇帝修的屋，谁都认为自己八字不够，不敢住进去，就请来菩萨做了庙，就是北庙。九十九间屋的大这，自然香火很盛名气很大。
   新妙湖原来叫北庙湖。
   据说，修新妙湖大坝时，有个大领导来这里视察，听说新建的大坝叫“北庙湖大坝”，大领导感觉这个名字不好，很容易让人误听成“不妙湖大坝”，就说叫“新妙湖大坝”，连着叫了一千多年的北庙湖，也因此改成了“新妙湖”。（百说百凡 徐红生）

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小时候在湖州上放牛，经常见沿湖大村庄的人拉大网牵鱼，一条网足有两三公里长，网的两头少说也有三四十号人在拉网。这种网一下水，就是把一整个湖汊给围起来，从下网到收网要足足一个下午的时间。网还没收拢上岸，就能看到各种鱼跳出水面，颇为壮观。收网得到的渔获都是用谷箩挑，十几二十担，以小鱼居多，然后挑上门去卖。

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鲚麻鲢：即鲚鱼。鲚jì（音挤），都昌方言误为“齐”音，口语故为齐（鲚）麻鲢。鲚鱼有个好听的名字叫凤尾鱼。鲚鱼一般干制，干制的鲚鱼形同加工木料产生的刨花，故称刨花鱼，刨皮鱼。鲚鱼体型酷似海里的带鱼，身体扁而长，有点像马的长脸，又或叫鲚马脸。

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