都昌农村山上有一宝，吃上一小碗马上止泻，还可以做成美食......|今日都昌

都昌平安幸福

都昌在线编辑部

发帖: 87235

积分: 1177983

贡献值: 11180

都币: 0

在线时长： 1289小时

注册时间： 2013-05-07

我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-10-20

今天，给大家介绍的是，吃上一小碗就能止泻——苦槠子，都昌话叫“苦竹的”（音译）。

相信大家都或多或少的拉过肚子? 有些人买药吃效果却不佳，其实在我们都昌的山上就有一种东西，天然药材——苦槠子，将苦槠子磨成粉，用开水泡，吃上一小碗，止泻效果明显。
民间药用

苦槠子是大家熟知的药食两用畲药，它是壳斗科锥属植物苦槠的种仁（和我们吃的板栗是亲戚呢），民间采苦槠种仁后晒干碾成最细粉，便是优良的天然爽身粉啦！

苦槠子性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，通气解暑，去滞化淤，对痢疾和止泻有独到的疗效。因它有比较好的祛湿敛疮的功效，民间在皮肤病方面也有较多的应用。另外苦槠皮和叶还能止血敛疮，治产妇血崩，臁疮。
民间食用

苦槠子它不仅好用，还可以食用哦，吃货们的脑海里想必马上出现了美味的苦槠粉条和苦槠豆腐啦，现在小编就为大家介绍下苦槠豆腐的制作。
苦槠豆腐是江西、安徽、浙江、福建等地传统的名吃，由苦槠种仁（民间称苦槠子）加工而成。

深秋，苦槠子成熟从树上脱落，大家便开始搜罗这些果实，先经过太阳暴晒，壳裂后取种仁浸泡五六天、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在清水中浸泡轻漂几次……最后苦槠豆腐就大功告成了。
苦槠豆腐散发着天然的香气，是一道纯野生、原生态加工的绿色食品。

    苦槠豆腐烹饪方法很多，可炒、煮、炖、下火锅。
    例如1：苦槠豆腐切成小块，倒进热油锅里，起锅时放点食盐、辣椒，再淋点酱油，撒点味精和葱花。
    例如2：苦槠豆腐干浸泡备用，加肉片、蒜和干辣椒同炒，很是开胃；或是苦槠豆腐加入雪菜同炖至豆腐透明，撒上葱花即可，鲜美可口。

苦槠豆腐是一道老少皆宜的食物，含有丰富的营养成分，它有降低胆固醇、延缓脑功能衰退、清凉泻火、减肥的功效。
苦槠树

    苦槠畲药名为苦珠、苦栗、苦锥，是国家二级保护植物，是壳斗科锥属乔木，它的当年生枝红褐色，叶片革质，长椭圆形，卵状椭圆形，通常一侧略短且偏斜，叶缘在中部以上有锯齿状锐齿，成长叶叶背淡银灰色，花序轴无毛，雄穗状花序通常单穗腋生，坚果近圆球形，顶部短尖，果脐位于坚果的底部，4-5月开花，10-11月开始结果成熟。
    它喜阳光充足，也耐干旱、瘠薄，生于密林中，常与杉、樟混生，村边、路旁有栽培。所以在很多农村里它还扮演着神秘角色，被称为“风水树”，不能轻易砍伐的哦。
    苦槠树的价值

    苦槠可以说浑身是宝，它为常绿乔木，树冠浓密，圆球形，观赏价值很高，可用于园林绿化。它的鲜叶可耐425℃的着火温度，是非常好的防火树种。
    而苦槠木材结构致密、纹理直，富有弹性，耐湿抗腐，是建筑、桥梁、家具、农具及机械等的上等用材。同时，苦槠的枝丫为优良的食用菌培养材料。最重要的苦槠有一定的药用价值。
    民间应用验方
    苦槠豆腐+可加生萝卜汁+饴糖可以治疗哮喘。
    若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后,锅中凝块以外的水)。
    腹泻的时候，只需要喝上一碗苦槠羹，基本上都能够止住腹泻。
    治患酒膈，苦槠子煮熟，细嚼频食。
    治产妇出血，苦槠皮和叶煮水服用。
    治臁疮，苦槠嫩叶捣烂敷患处，一日三次。
    温馨提醒
         除了苦槠子能做豆腐外，同科植物短柄袍栎，青冈栎，石栎等都能做成豆腐，口感上略微差异。纯天然食品虽好但食用也要适量，苦槠豆腐对肠燥便秘者是禁用。（舌尖上的都昌）

共2条评分，积分+60