[散文]一把空心菜 [复制链接]

这个夏天应该是近几年魔都最热的一个夏天，街道人影稀疏，家家户户门窗紧闭，明亮的烈日让人望而生畏，停不下来的除了知了的聒噪，还有就是那阵阵回响的空调外机了……

天热除了影响人们的食欲，还耽误人们的积极性，稍微动一动身便是汗流浃背，何况还是火热的厨房，但是饭还是要吃，那就点个外卖吧。魔都的美食来自五湖四海，唯独家乡的美食不好找，倒不是家乡的美食不够美味，而是家乡的祖先喜好低调，故土难离，自然没有把自家的菜肴带到外地。寻觅许久我才找到一家以家乡省会南昌命名的菜馆，小心翼翼的打开菜单，迎面而来的赣味大荤似曾相识，拌粉瓦罐汤更是秒回那些年的时候，而我却被一道名为豆豉空心菜梗的菜肴所吸引。我毫不犹豫的将这道菜添加到了菜单，片刻之后美食便送到了手上，我迫不及待的打开品尝，确认过味道，这就是我要找的家乡菜。你问我是如何确认的？我会告诉你，这份空心菜是用辣椒做配菜来炒的，在吃蒜泥空心菜都怕辣的魔都，除了“怕不辣”家乡人，谁会用这种“丧心病狂”的炒法？

空心菜是餐桌上一份很普通的菜肴，无论是居家日常，还是宴会饭局，都能看到它的身影。在我的家乡，空心菜很常见也很廉价，小的时候外婆经常会做这种菜吃，用自家的柴火灶，烧着自家捡的柴，用着自家榨的油，混着自家菜园的辣椒，配合自家地里的空心菜，简直是人间美味。长大后我去到了远方，看到那些小时候陪伴自己长大的绿叶菜，总是想着买一点回来，试着找回小时候的味道，自己做出来的菜味道是有了，但还是感觉那里少了些什么。我在想，难道是菜不是自家种的？油不是自家榨的？还是电磁炉不是柴火灶？都不是，而是这个地方不是家乡，这里没有熟悉的亲人。公司团建聚餐的时候，除了喝酒吃荤，我们也会点上一两盘青菜，美其名曰醒醒酒，然而，我并不是很会喝酒，也不经常喝醉，却唯独对桌上的空心菜情有独钟。

望着刚买回来的空心菜，再看看窗外的烈日，思绪又回到了小时候的那些夏天：那个时候，坐在课堂上发呆的你，老师的声音越飘越远，你觉得08年的奥运遥远的不可想象，也不知道自己22年会身在何方。窗外的树上，一群麻雀叽喳着飞过，粉笔砸中你的头，老师让你站着听课，同学们在窃窃私语，窗外的树叶飘落，没有人注意到时间它那么仓促……如今，那些小时候给你炒空心菜吃的人，有的人已经走了，有的人还在每天望着夕阳与它赛跑，时间走的越发地快，他们的行动也越发地迟缓。明明是儿孙满堂，几世同堂，见面与相处的时间却比以前更少了。早起时的鸡鸣，晚睡时的犬吠，你躺在天井旁的摇椅上，时不时仰起头看看大门的方向，生怕错过了那些熟悉的脸庞。有一天晚上，你做了一个梦，梦见了年轻的自己，你告诉她：衰老最大的痛苦不是病痛，而是孤独。

菜有重生时，人无再少年。谁不会变老？谁又没有年轻过？珍惜那些陪你长大的人，他们平凡普通也独一无二……

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身在外地工作也会时常买点空心菜尝尝，菜梗撕开成小段，加青椒豆鼓蒜泥炒制而成，其实，这道菜怎么做也做不出家里的味道，但吃的是一种思乡情怀…

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感谢赐稿鄱湖文苑，感谢在线分享

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虎卧泰山:身在外地工作也会时常买点空心菜尝尝，菜梗撕开成小段，加青椒豆鼓蒜泥炒制而成，其实，这道菜怎么做也做不出家里的味道，但吃的是一种思乡情怀…
 (2022-07-14 10:59) 

是的，只有家乡人才能炒出家里的味道