都昌鄱阳湖生态摄影人走进彭泽“陶令”釆风|都昌资讯

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-07-04

7月1日上午，由都昌鄱阳湖生态摄影协会组成20多人的采风团，在彭泽“陶令”驻都昌体验中心负责人江峰的引领下，走进彭泽县上十岭“陶令”酒厂，参观酿酒过程，感受“陶令”文化，品尝优质美酒。

上午9点到达彭泽县上十岭镇，采风团一行就对“陶令”酒的酿酒车间进行了系统地参观。蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、包装，每个环节都让人充满了新鲜和好奇。

尤其是在蒸馏环节，品尝刚刚酿造出来的原浆酒，都昌鄱阳湖生态摄影人不由脱口而出“真好喝”。这时候，完全没有了酒桌上的谦让和防守，就连同行的女摄影师也有滋有味地品尝一口“陶令”酒。

在地缸发酵环节，当工作人员把蒸煮过的原料放到地缸里时，用脚踩得平平整整。有的摄影师想下地缸试试，工人解释说，这样踩着看上去简单，其实也是一个技术活，踩不好在地缸发酵时会影响出酒的质量。

在参观包装车间时，透过参观走廊，十几名工作人员正在忙忙碌碌，别的酒厂参观走廊一般都是全封闭的，而“陶令”酒厂的参观走廊却是开放式的，摄影师可近距离仔细观察和拍照，是一个开放式的工业旅游景点。

据了解，陶令酒历史悠久，且因东晋著名田园诗人陶渊明任彭泽县令时喜饮此酒而得名。渊明好酒，曾躬耕种秫以酿之。“舂秫作美酒，酒熟吾自斟”，此其诗也。渊明一生酷爱饮酒，其饮的酒多半是自己酿制的；且酿制工艺一直被当地居民保留沿用。

新中国成立后，彭泽县首任县长周明正在当地实地考察后发现，彭泽县上十岭当地有一些小型的古老酒窖作坊酿制白酒，酿制方法古朴传统（当地是按照古时陶渊明在彭泽当县令时酿酒的方法来酿制白酒）。为更好的保护此酒、弘扬渊明文化，在1957年整合当地几个古老酒窖作坊的基础上成立国营彭泽县上十岭酒厂，进入二十一世纪后的2002年，改制为江西陶令酒业有限公司。

陶令系列白酒主要原材料为：大米、高粱、糯米、玉米、小麦等多种粮食为原料。优质的本土大米等原料，酿造出了芳香浓郁、绵柔甘洌、后味爽净的原酒。为提升企业形象、确保产品安全以及承担社会责任等提供了有力保障。

多年来，陶令酒业公司一直秉承“诚信、执着、品质、团结、创新”的经营理念，以传承渊明文化，认认真真做好每一瓶陶令酒为企业宗旨，倚重浓厚的渊明文化底蕴，着力打造陶令品牌，不断开拓省内外市场。通过陶令人60多年的艰苦创业，奋力拼搏，公司占地面积38000平方米，拥有现代自动化生产线两条，年产白酒2000吨。产品远销湘、鄂、闽、粤等省。

“在这里，我们看到了看到了陶令酒从1957年老作坊成立60多年企业发展历程；看到了陶令酒悠久的文化、卓越的工艺；看到了陶令酒创造性转化和创新性发展。特别是不加化学香料，顺其自然，饮后不上头、不刺喉、不口渴，在强手如林的白酒行业中独树一帜……”都昌鄱阳湖生态摄影协会主席杨帆一席话，引发了采风团全体摄影人思想上的共鸣。