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[都昌辞典]鮳鱼 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-11-12

鮳鱼

  鮳鱼：鮳鱼并非某一种鱼的名称，而是各类小型鱼类干制成食品的总称，也就是通常说的干鱼的，里面还会掺杂一些小虾等。鮳鱼一般是通过日光烤晒或用火烘烤而干制，鮳或来源于“烤”字。
  如果是某一种小鱼干制，则有特定的叫法。如：
  鲚麻鲢（刨花鱼）的干制品，称之为：鲚（音齐）鮳的。
  针公鱼的干制品，称之为：针公鮳的。
  各种混杂小鱼的干制品，因带有苦味而叫：苦鮳的。
  但是，银鱼属于珍品，其干制品不能叫作鮳鱼。

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涛心依旧	积分 +10	加分专用：支持在线分享精神。	2021-11-12
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沈日新皇上

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银鱼有没有人工繁殖

都昌零距离

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沈日新皇上:银鱼有没有人工繁殖 (2021-11-12 08:48)

鄱阳湖银鱼好像没有人工繁殖的，太湖银鱼人工繁殖很多。

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沈日新皇上:银鱼有没有人工繁殖 (2021-11-12 08:48)

市面上卖的都是太湖银鱼，是培育成功的品种。现在的针宫鱼也是培育品种，不是鄱阳波原有品种。