春笋炒肉，回味无穷 [复制链接]

     清明时节都昌春笋出土，春笋高风亮节。春笋不分领土，不分姓什么，它们照样斗志昂扬地风拔出土。…春笋炒肉，回味无穷。这次我回都昌最大的收获是吃了春笋饨肉………哈哈！

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      都昌子弟们应该发扬春笋高风亮节的精神，把都昌建设得更好！

因为我家没有竹园。春笋是我堂叔公与我村伯叔公送给我吃的。春笋很难挖的，但我就只会吃人家的劳动果实。但我回南昌市后的今天花了一天时间煮春笋，才吃到了春笋炖肉。哈哈！

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炒腊肉才好吃

噢！我不吃腊肉。我听中医同学说过：腊制品内含有大量的亚硝酸盐分子，经常大量摄入亚硝酸盐，容易得高血脂哦！所以我很少吃腊制品食物。

因为我娘有脑梗病。肉很少吃，腊制品更吃得少至又少。我家不做腊制的东西。象我妈做的辣椒酱和淹萝卜干都是给我做的。我妈把它们全部给了我。我把它们带回了南昌。

新鲜竹笋先放砧板上用刀拍一下，跟拍黄瓜一样，再焯水，切成小段炒肉，这样更易入味、保持鲜嫩。

我就是驳掉笋衣后，直接放在锅里用清水煮。煮了一段时间后再用清水去冲洗。再用刀切好后去烧炒。味道自我感觉良好！

笋嘌呤太高，我等尿酸比较高的人不敢吃啊

linus:笋嘌呤太高，我等尿酸比较高的人不敢吃啊 (2021-04-06 12:14) 

对，不能多吃，还伤胃。

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