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liuwen668

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广州市穗峰厨房设备有限公司专业节能厨具市场，生产：节能蒸汽发生器；节能开水器；节能炉头等节能产品系列。深受客户青睐。

“穗峰”是一家集科研、设计、制造、安装于一体的专业厨房节能设备生产企业。多年来，公司以高品质的产品，良好的信誉，树立了“穗峰”厨房节能设备的优质品牌。

“穗峰”节能产品的价格实惠、操作简单、产品人性化、还有良好的售后服务赢得了广大顾客的支持和认可。目前，“穗峰”的营销网点已遍布全国。

“穗峰”不断创新，在厨房燃气节能产品深入研发，比传统厨房设备产品节能量高达50%-65%，而且减少排污的排放量也高达70%-80%，另外在供暖、供蒸汽、节能热水系统、节能开水系统、节能煲汤炉等方面也研发出一系列节能环保的最佳产品。
“穗峰”研发的格式节能产品，不但取得了用户的青睐，同时也获得国家专利及产品资质认证书。

“穗峰”一贯秉承“精益求精、品质第一”的经营理念，我不将不断研发更经济适用、安全环保和人性化的新产品，为广大客户提供更完美、优质的服务。

蒸汽发生器简介

蒸汽发生器是指利用燃料或其它能源的热能（如电能）把水加热成为蒸汽的机械设备。容积必须<30L，容积≥30L则属于《特种设备安全监察条例》中锅炉的范畴，市场上的蒸汽发生器大多数容积<30L，所以不归技术监督部门监管，节省了安装、使用费用。

蒸汽发生器分类

　　蒸汽发生器主要是按照燃料分类的，可分为电蒸汽发生器、燃油蒸汽发生器、燃气蒸汽发生器等。

蒸汽发生器适用范围

　　蒸汽发生器主要适用于制衣厂，干洗店，饭店，馍店，食堂，餐厅，厂矿，豆制品厂等场所。

节能炉头概念解释　　

节省能量的炉头，即做同样的功用更少的燃料的炉头。也就是相对比较，同一时间同一环境同一地点热效率高或热利用率高的炉头。包括检测热效率、燃烧率、节能率等概念。

　　通常炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。炉头节能最常见。像恒采节能属于炉膛炉头一体化的综合节能。

1.燃烧率：

　　是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。

2.节能率：

　　是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。

3.热效率：

　　其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的国家热效率标准是20%，大炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标，所以达标就是有节能效果的炉灶。目前预混节能炉头的热效率已可以达到30%以上，较好的像恒采炉头可以达到40-50%。随着科技的发展，将来会更高。

4.省钱率：

　　以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。如果使用节能炉头就更省了。也有的炉头测试时节能率较高，由于安装或使用不方便造成使用不当，有可能节能却不省钱或省钱率极低。

5.节时率：

　　这是一个新的名称，其实就是提高火力，同样一锅水烧开时间缩短而已。比如原来使用不带鼓风机的炉头火力小，改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增加，但是时间缩短了节省了人力成本。

6.防空烧技术：

　　就是减少在非烹调时间的燃烧时间，比如分菜、添加配料、洗锅等时间关掉大火。一般液体燃料如柴油炉、醇基炉灶比较困难，燃气炉灶会好些，关键是火种要留的好。现在用（红外线、机械）电磁阀来控制，可以配合节能炉头使用，红外感应故障率较高，压杆式较佳，褒贬不一。

7.蒸汽发生器技术：

　　蒸汽发生器改变炉头加热的方式为火排加热，加上电子打火，并用较小的水管代替锅底，这样可以减少烧水的体积，并利用燃烧尾气的热量，加快出蒸汽的速度，出气控制较为灵活。基本可以节能20-30%，缺点是水垢会积在水管处造成堵塞、烧坏水管造成漏水，另外电子控制、风机部分也故障率较高，近年来比较时髦。

二、节能炉头类型：

1.沟风节能炉头又叫高深炉头：

　　铸铁的鼓风炉头，一边出气一边出风，边混合边燃烧，混合空间大，火焰比较长，噪音很大，热效率较低，一般只有18—20%，比一般的炉灶节能10%左右。

2.混风节能炉头

　　又叫预混炉头，燃气按比例预先混合空气然后喷出燃烧，热效率高，一般都超过24%以上。

3.红外线节能炉头：

　　燃气加热红外材料（多为陶瓷，容易风化）后发射红外线到锅底加热，家用的比较多，商用的较少，关键是许多红外材料(使用陶瓷板)寿命都较短，容易风化，更换成本高。而且红外线加热的距离也短只有7cm，对于需要抛锅的厨师就不适合。比较节能的炉灶，燃烧时候火焰呈紫色，或者无色，表明燃烧比较充分。

三、节能炉灶类型：

　　一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能炉灶，此类节能炉灶又分为两个种类：

1、利用免空烧原理的节能炉灶

　　厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内虽有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。

2、利用预混炉头的节能炉灶：

　　酒店炉灶一般都是红、黄色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用预混炉头的炉灶即可实现充分燃烧，燃烧的火焰是紫色或无色的，炉膛温度高，吸收率自然也高。如果配合加强吸收的炉膛，如恒采炉膛、空气热炉膛、红外陶瓷板炉膛，节能率就更高。

四、节能改造

　　许多厨具厂、专业合同能源管理公司、厨具维修厂利用高效节能炉头配件对酒店炉灶进行改造，改造后使酒店的燃料费大幅下降，称之为节能改造。随着燃料价格一路上涨，酒楼的燃料费已经变得相当高，中国南方一个炉的燃料费已高达3000-5000元左右，节能改造如果能达到30%，那是一个非常可观的数字！！！过去由于部分节能炉头厂家的产品不成熟，质量差维修率太高，造成部分酒店改造后节能却不省钱。