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- 我的老家
- 县城(都昌镇)
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烤鱼,一种发源于重庆的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 在都昌县城沿湖路上有一家餐厅的烤鱼也做得非常地道,据都昌第一吃货团介绍,吃遍都昌所有餐厅的烤鱼唯有这家最正宗。他们舍去简易的油炸而全程采用“炭火先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。以洋葱和香菜等为辅料搭配,口感鲜嫩香辣,是所有前来就餐食客的首选。(聚都昌)
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