见面
久居江南，土生土长的我，居然有吃面情结。初次见“面”，还是蹒跚学步之时，每每有客人造访，母亲才会煮面招待，小时候生活拮据，客人的面总是面多汤少，外加两个鸡蛋。锅里剩下的面自然是汤多面少，久而久之，我也养成了爱喝面汤的习惯，也期待做客。记忆中村里是有面食加工厂的，家里吃的挂面都是自己拿着面粉搅拌，擀制，晾晒的。后来，十年寒窗，全年吃过的泡面可绕宿舍一圈，这也可能是后来长残的原因吧。每次出门或者回家过了餐点（用餐时间），母亲依然是用最快的速度，煮上一份汤面。再后来，一个人去了他乡，所谓闯荡，其实不过是糊口。他乡没有烈酒，没有问候，也没有面汤！
再次见“面”，或是超市的货架，或者小街的面馆。名儿也多了起来，先后吃遍了拉面、刀削面、打面、烩面、刀切面、油泼面、小面、炒面、拌面等等。多半是行色匆匆，腹中羞涩，草草吃完。当然也偶尔能吃到一些再回头的面馆，还是原来的配方，还是熟悉的味道。杭漂的这些年，自己也“下面”无数。笔者认为，汤的质量决定面的水准。不可或缺的配料可能有番茄，葱姜蒜，辣酱，叶子菜，鸡蛋，肉沫，酸豆角，榨菜沫，胡萝卜丁等，根据个人口味调制。而真正不可或缺的其实只有那份执着，进可燃情，停则心安。写一写，世间皆如戏，看一看，自己都想演。
☆☆曹爱乐，来自浙江杭州，擅长散文，微小说，软文编辑，企业文化主创人员， 爱好文学诗词，音乐词曲，旅游摄影。
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