免泡脱水豆参让做菜更方便|都昌美食 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

春天食品公司

三星会员

发帖: 364

积分: 2681

贡献值: 158

都币: 0

在线时长： 107小时

注册时间： 2014-06-09

我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-12-07

免泡脱水豆参让做菜更方便

    把花鲢鱼头或鲶鱼块二面煎香后，把从冰箱拿出来的免泡脱水小包装豆参，开袋直接倒在鱼上面，加入没过豆参的热水，盖上盖大火煮开后转小火再煮一会，开盖放佐料调味，轻轻翻动均匀入味，热腾腾、香喷喷的豆参煮鱼头或豆参煮鲶鱼即可装入品锅上桌了。我们都昌过年过节，亲朋好友聚会、红白宴席，都少不了都昌豆参这道当家菜，招牌菜。豆参好吃、好消化，营养价值也很高，但就是做起菜来麻烦！想吃一次买个2-3两人家不高兴卖，买到家又要泡软，弄得装豆参的东西和捏豆参的手粘满了油！现在千年豆参农民专业合作社加工了免泡脱水小包装冷冻豆参，为千家万户、酒店、餐馆、单位食堂做豆参菜提供了方便。
    免泡脱水豆参，就是把正宗的优质南峰豆参在无菌过滤水中泡软，分离脱水，称量小包装，冷冻保鲜。每袋150克，30-40根，适合10-15人一桌食用。放在冰箱冷冻室可保质半年，吃一次开一袋。在冰箱拿出来后，开袋倒在大碗里用开水泡一分钟，就软绵绵的，即可做豆参煮鱼头、煮鲶鱼、豆参烧肉、豆参烧鸡、豆参炖排骨、豆参炖土鸡等等。素炒豆参也很方便，只要把姜、葱、蒜和青、红辣椒小段放在热油中爆香，放入豆参翻炒，放少量热水煮开调味，一盘高档美味的素炒豆参就可上桌了。
以下是加工免泡脱水豆参的工艺流程，按顺序拍成图片与都昌老乡分享。

免泡脱水豆参相关信息：

   每袋净重：150克     每箱20袋
   存放条件：冷库或冰箱冰柜-5°以下冷藏
  保质期：半年
  食用方法：从冰箱拿出来用开水泡1分钟，即回软做菜
  批发价：5.5元/袋   春节期间：6元/袋  1箱起批
  零售价：6.5-7元/袋  春节期间：7-8元/袋
  零售地点：各菜市场、卖菜的大小超市、便利店
  批发地点：工业园春天食品院内
  联系电话：0792-5221858，18807028609

                                   都昌县千年豆参合作社