清明节自己动手做的清明粑！（已分享做法） [复制链接]

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，又是一年清明节了，放假3天。想起很久没有吃过的清明粑来了，和老妈视频请教清明粑的做法，这不一大早起来，做了几只，哈哈，美味依然如故。鼓掌先～先上图（做好的生粑，还不能吃！）

 

 

 

 

 

 

（可以吃了）

 

 

 

 

 

 

 

 

（光线没有处理好啊)

 

 

 

 

 

 

 

上图完毕。

 

 

多谢老徐抬爱评为精华，现在我来分享做法：

1，把青菜洗干净，注意要一棵棵的那种，不是菜芯。然后切成碎末，大蒜苗切成碎末。

2，挑选腊五花肉，或者腊猪肠，切成丁

3，籼米粉，超市有卖，或者家里带过来

4，大蒜仁、生姜，拍成碎末，备用

具体做法：

  锅中烧开水，切好的青菜末和蒜苗末用开水绰一下，捞起备用，放少许盐和味精，不要放多，避免太咸了。放入准备好的大蒜末生姜末。注意不要留有太多水；腊肉炒出油，盛出。油单放。然后把烫好的菜末和肉混在一起，加入米粉，揉成团，注意不要加水。菜末中有水，再加水就做不成粑了。一边揉一边加粉，可以搓成团的时候就可以开始做粑了！其实很简单，大家不妨一试！保证和家里做的一样的味道！

怎么会这样？我们那边都是馅芯耙。

哇！

这可是正宗的家乡特产哦。外地可能很难吃到。