江西名菜：藜蒿炒腊肉的做法( 图) [复制链接]

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舌尖上的中国里面有很多的美食，几乎每一道美食都让人垂涎欲滴，其中就一道江西名菜藜蒿炒腊肉，这道菜在南昌，甚至是整个江西都是家喻户晓的，不仅因为它的做法简单，风味独特，而且它还十分的下饭和营养，现在我们就一起看下藜蒿炒腊肉的做法吧。

藜蒿炒腊肉的做法所需要准备的食材和调味料：藜蒿 五花腊肉 油盐韭菜鸡精老抽 干辣椒蒜。

藜蒿炒腊肉的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.藜蒿去根之后清洗干净，再切成均匀的段，然后将腊肉冲洗后切成均匀的片

3.韭菜洗干净后切成均匀的段，油倒入锅里倒入腊肉小火慢慢翻炒

4.翻炒出香味之后放入蒜片，放入干辣椒一起翻炒出香味

5.再倒入藜蒿翻炒，翻炒至变色就可以倒入韭菜

6.再放入盐翻炒均匀后倒入老抽，放入鸡精翻炒均匀就可以盛出了。

藜蒿炒腊肉的做法贴心提示：

腊肉不建议直接放入锅里翻炒，因为这样炒会导致皮特别硬，可以先放入锅里蒸一会，大概蒸20分钟就可以取出，切成片之后翻炒，这样口感更好，但如果你觉得麻烦也可以直接放入锅中翻炒。

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好吃，明天就再去做一次这个菜了

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加分专用：支持在线分享精神。

色香味俱全

鄱阳湖:加分专用：支持在线分享精神。 (2016-04-30 00:07) 

谢谢总版主

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支持在线分享精神。

2.藜蒿去根之后清洗干净，再切成均匀的段，然后将腊肉冲洗后切成均匀的片。。。。。。不要去叶子？

好吃，流口水了

加韭菜不窜味吗？

口水差点滴在健盘上，