都昌的吃货朋友们有口福啦！ [复制链接]

    前几天在在线看到网友们对麦芽糖，糖糕得这些全通美食的回忆，让在线的网友是馋的口水直流，心都在痒，只恨现在已无法品尝到曾经的美食，现在我有好消息要告诉大家啦！在县武装部门口，狮山乡拥有多年做糖糕的经验的老师傅在销售家乡纯手工制作的麦芽糖，哈哈，王婆卖瓜自卖自夸！那是我们家做的，打个广告啊！
      我帮大家介绍一下“糖糕的”的制作工艺，制作糖糕的，先要制作出麦芽糖浆，先要选出本地当年产的优质早稻米，煮成饭，再将已经发好的麦芽，用石臼捣碎，将捣碎的麦芽与煮好的饭进行搅拌，麦芽有将大米之中的淀粉催发成糖分的作用，放置于暖锅（这点很讲究，一定要是暖锅，冷锅的话，之后榨出来的糖汁会变酸，这也是制作麦芽糖的技艺之一），待麦芽糖催化五小时左右，就可以将米饭与麦芽的糖粥进行压榨，榨取糖汁后经过又是
个小时的熬煮，变成糖浆，与之前用糯米做好的爆米花，和炒好的芝麻花生等进行搅拌，用特定的好的容器（糖箱）压制好，由经验老道的师傅进行切割成一块快容易食用的糖糕的。
        看到这里您是不是已经勾起了童年的回忆，以及您心里那个蠢蠢欲动的馋虫了呢！
         机会不可错过，县武装部门口贩卖，纯手工制作的麦芽糖，童年的回忆，今天的美味！
         联系电话：15180641696      陈阿姨

图片:包装好的麦芽糖.jpg

图片:麦芽糖.jpg

图片:糯米制作的爆米花.jpg

图片:压制好的麦芽糖.jpg

图片:正在拌置麦芽糖.jpg

图片:正在搅拌的麦芽糖.jpg

图片:正在切割麦芽糖.jpg

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都昌美食

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传统的麦芽糖好吃。

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南山桃花:都昌美食
 (2015-12-13 19:16) 

欢迎前去品尝啊！

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支持一下，分不要了。

飘渺寒星:支持一下，分不要了。 (2015-12-13 19:41) 

谢谢斑竹，第一次用电脑发，弄错了，本来是想200分奖励的，好像只有四分！欢迎前去品尝啊！

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芝麻多的糖糕得就是好香好吃，都去买些过年吧！

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秀江南:芝麻多的糖糕得就是好香好吃，都去买些过年吧！
 (2015-12-13 20:06) 

是的，在过年的时候。这是招待亲朋好友的佳品

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吃过，味道不错。

就是好多年没吃过那种嫩糖的了