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都昌名菜盐菜烧肉 [复制链接]

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刘述德
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县城(都昌镇)
只看该作者 10楼 发表于: 2015-05-14
看到就想吃
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叶先生
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只看该作者 11楼 发表于: 2015-05-14
其实正宗的盐菜篙肉是炖出来的味道，而且是越炖越正宗！我烧这个菜是，先把肉过锅，稍微暴熟，然后下盐菜一起哨位翻几下锅，再装进大碗进入蒸笼或者放饭上炖，总之第一次炖的味道都不纯，味道没入进去，炖了几次以后就非常好吃。大灶大锅饭炖的更好，因为有饭香，蒸汽大！
我直言：楼主这个菜，肉多菜少，你加了点葱几乎画蛇添足啊！
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古月胡123
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我的老家
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只看该作者 12楼 发表于: 2015-05-23
肉多了点
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