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都昌优秀人才刘 都昌2024年共确 都昌鼓书的申报 都昌9人被曝光！ 都昌镇：监督推

都昌鼓书的申报过程

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排骨云吞 [复制链接]

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邓辉厨艺无国界

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2013-12-22

今儿是冬至节气，是一年中白天最短，黑夜最长的一天。是中华传统的节日，古时有“冬至大如年”的说法。要追溯到周代就有祭祀活动。在天津在这天要吃云吞，云吞也叫“猪耳朵”，老人说，吃了冬至的云吞，冬天就不会冻耳朵了。。一起吃云吞，过冬至。
原料：猪排骨，猪肉馅。
图片:13876940534462.jpg

云吞皮，青菜，鹌鹑蛋，酱油，料酒，大料，醋，葱姜蒜，盐味精，生抽，蚝油。
图片:31.jpg

猪排骨洗净焯水，放入高压锅，加入葱姜大料，料酒加水，煮排骨汤
图片:1111.jpg

图片:1231.jpg

用云吞皮，包成云吞。
图片:2124.jpg

鹌鹑蛋煮熟剥皮，调一个料汁儿，沾排骨吃。（酱油+生抽+醋+香油+蒜末
熬好的排骨汤，煮开放入云吞煮制
图片:45.jpg

云吞煮熟后放入青菜，鹌鹑蛋，盐味精，香油。再次开锅即可

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只看该作者沙发发表于: 2013-12-22

不错

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只看该作者板凳发表于: 2013-12-22

想吃

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只看该作者地板发表于: 2013-12-22

楼主，这个去哪里有吃。。。

邓辉厨艺无国界

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只看该作者地下室发表于: 2013-12-22

回温柔的慈悲的帖子

温柔的慈悲:楼主，这个去哪里有吃。。。 (2013-12-22 19:57)

这个简单，在家可以做！

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赞！自己动手丰衣足食~