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都昌饺子粑的做法 [复制链接]

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心想事成2013

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2013-04-08

— 本帖被邓辉厨艺无国界执行取消置顶操作(2014-06-23) —

清明过去了，家家户户几乎都做了饺子粑。都昌饺子粑，也叫都昌“馅心粑”。它是我们县有名的小吃，它外形稀巧玲珑，颜色晶莹玉亮，味道香酥润口；吃一口流油，再吃一口流口水……

一、根据个人的喜好、口味，先炒好粑馅（大蒜腊肉馅最好），八九成熟就可以。

（水蒸气博文）

二，把买来的粑粉用开水冲泡，趁热揉搓，形成粉团。

三，取一小团，用双手指将其捏成窝窝状，准备装馅。

四，将馅装入捏好的窝窝里，再收口成型。

五，包完了一屉就放到笼里蒸十五到二十分钟就可以吃啦。

（水蒸气博文）

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邓辉厨艺无国界

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2013-04-12

冰点还原精灵官方网站

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只看该作者沙发发表于: 2013-04-08

这个还要教阿？

来自：都昌在线Android客户端

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只看该作者板凳发表于: 2013-04-08

都昌银都晓得咯

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只看该作者地板发表于: 2013-04-08

都昌银都晓得咯

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只看该作者地下室发表于: 2013-04-08

记得老拱辰市场有个做饺子粑的，生意好的不得了，现在不知道哪去了啊！
武宁有人做“哨子”的产业，都昌是不是也应该雄起！！！

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只看该作者 5楼发表于: 2013-04-09

饺子粑的很好吃。

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只看该作者 6楼发表于: 2013-04-09

老家带来些盐菜，每每熬上两块肉，吃了肚肠都通畅

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只看该作者 7楼发表于: 2013-04-09

我喜欢吃那个萝卜虾

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只看该作者 9楼发表于: 2013-04-09

口水飞流三千尺啊~~~~~

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