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县城街道卫生急 都昌：两分地的 都昌：22.7万亩 都昌街心花园改 春风引得凤筑巢

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都昌饺子粑的做法 [复制链接]

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心想事成2013

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2013-04-08

— 本帖被邓辉厨艺无国界执行取消置顶操作(2014-06-23) —

清明过去了，家家户户几乎都做了饺子粑。都昌饺子粑，也叫都昌“馅心粑”。它是我们县有名的小吃，它外形稀巧玲珑，颜色晶莹玉亮，味道香酥润口；吃一口流油，再吃一口流口水……

一、根据个人的喜好、口味，先炒好粑馅（大蒜腊肉馅最好），八九成熟就可以。

（水蒸气博文）

二，把买来的粑粉用开水冲泡，趁热揉搓，形成粉团。

三，取一小团，用双手指将其捏成窝窝状，准备装馅。

四，将馅装入捏好的窝窝里，再收口成型。

五，包完了一屉就放到笼里蒸十五到二十分钟就可以吃啦。

（水蒸气博文）

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邓辉厨艺无国界

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2013-04-12

冰点还原精灵官方网站

万老板就是我

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只看该作者 54楼发表于: 2015-05-08

好想吃呀，明天我也要做粑

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只看该作者 53楼发表于: 2015-04-06

左高右低:记得老拱辰市场有个做饺子粑的，生意好的不得了，现在不知道哪去了啊！
武宁有人做“哨子”的产业，都昌是不是也应该雄起！！！ (2013-04-08 19:41)

改行卖菜了，在拱振菜市场卖菜了。

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只看该作者 52楼发表于: 2015-04-06

青檬一心:貌似那粑皮好厚，没我婆婆做的皮溥，呵呵…… (2013-04-10 21:02)

个人认为其实陷心粑皮太薄了很容易破，而且没嚼头，适当加厚一点为好，既要好看又要好看这就需要技术了……

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只看该作者 51楼发表于: 2014-06-26

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我的老家

只看该作者 50楼发表于: 2014-05-01

虽然已经吃得很飽还是不停地咽口水。6年多末回家，家乡美食馋疯我了，为了饺子耙，今年一定要回家！

悲伤的小胖子

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只看该作者 49楼发表于: 2014-03-23

好想吃。

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只看该作者 48楼发表于: 2013-12-31

好好想吃

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只看该作者 47楼发表于: 2013-12-07

哇，我太想吃饺子粑了，想的流口水

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只看该作者 46楼发表于: 2013-12-05

以前我老爸很会做，现在好久没有吃过了。

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