“大人盼栽田，细伢伢盼过年”，不错，细伢伢不识愁滋味，就晓得吃吃吃，而过年确乎是伢伢们可以大口吃肉的美好时光了。
记忆里，我就是这样，盼过年，盼吃肉。不知不觉，过了一个又一个年，我就长高长大了。
过年时，空气里都飘着肉香味，嗅着那肉香味，每一分每一秒都是满足，幸福简单而直接，扑面而来。
说“空气里都是肉香味”，并没有特别夸张，因为家家户户灶里都架起了柴火，洗净了那口不常用的大锅，再倒半大锅的冷水，把熏了半个月的福礼放进去煮。灶里柴火旺旺的，不要半小时，锅里的水就“咕噜咕噜”翻滚打泡，整个厨房热气腾腾，肉香味就那么嚣张跋扈，随着热气顺着瓦缝、门缝、贴了纸的窗户大大咧咧，飘到空气里，汇聚在村子上空，经久不散，一派吉祥如意过年的味道。
这时候，灶间最暖和了，我早把作业搬到灶台上来写了。母亲默许着我的碍手碍脚，甚至，看到我这么锲而不舍守灶台，悄悄，又割了一大块后腿瘦肉，丢进锅里煮。刹时，我感到开心极了，更加奋笔疾书写作业，不时瞟一眼那一大锅肉，又不时大口吮吸着，贪婪地嗅着肉香味。
哥哥专门侍弄灶火，怕我冷，不断往我熏笼里添炭火。
哥哥嘀咕：“居然有这样傻的人，过年都不玩，还要写作业。”
我认真地回答：“大年初一，我都要写完了作业才出去玩。”
父亲正在扫地，忍不住回嘴：“你妹妹这么爱学习，你做哥哥的，一点都不爱学习，也不知道过了年，你会爱学习么？”
母亲打圆场：“莫谈学习，莫谈学习，今天过年，都要开开心心、高高兴兴……”
说话间，母亲割下一大块瘦肉，递给哥哥，哥哥摇摇头：“给妹妹，这傻瓜天天读书，要补充营养。”
母亲笑着，转手递给我：“你也是拜得你爹你哥年好，傻人有傻福，全把你捧在手心里。”
我不客气地接过肉，我的心思全转移到吃肉上。这一大块瘦肉上，蒙着一层薄薄的油，泛着光，恰到好处，激活了我的全部味蕾，勾引起我吃肉的全部欲望。我撕下一块就往嘴里塞，这肉啊，冒着热气，漫溢着肉香，嫩滑嫩滑，油而不腻，带着井水的丝丝甜味，入口入胃入心，过了几十年，想起，馋虫上头，还不自觉要咂巴两下。
“小心点，慢点吃，过年，肉管饱管够，看，油都滴到书上了……”母亲看我那狼吞虎咽的馋样，笑着又递给我一大块，“这清水煮肉，有啥好吃的，一点盐都没有，就这傻妞喜欢……”
父亲凑过来，忙着给我擦书上的油：“你啊，总是说我偏心，看她喜欢读书，太宠她，你不也一样？这块肉有大半斤吧，啧啧啧，你真舍得……”
“当然舍得，我自己养的过年猪，就是要让孩子吃得高兴。”母亲手下不停忙碌着，“你们准备好，福礼盆装好了，赶紧去祖厅祭拜吧。”
父亲哥哥他们去祖厅参加那盛大而隆重的祭拜了，我在母亲的催促下，收起作业，欢欢喜喜，开始帮忙洗碗、洗菜、抹桌子、摆好碗筷酒盅……
过年喽！过年喽！
爆竹声中一岁除，在仪式感里，过年的味道一下子就浓了，一家人聚在一起，吃肉话，家常，欢腾而喜庆。
那些年，过年伊始，我都要先吃一大块清水煮肉。
年年如此。
记忆里的年，那清水煮肉里的年味儿，总是甜蜜到无边无际。（乡土拾贝 段静宜）
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