都昌：人勤春来早藜蒿采摘忙|都昌资讯 - 都昌在线，都昌人自己的网上社区

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 03-14

藜蒿作为南方生长的一种草，多生长在水岸边、汀州里，或者积水的草地上，盛产在江西鄱阳湖畔。每年的三月份，正是藜蒿最佳采摘期。连日来，我县许多市民群众忙着采摘新鲜的藜蒿，希望吃上开春最地道的野味美食。

在鄱阳湖印山水域，许多市民提着袋子或篮子，分散在湖边各处的草甸上，或弯腰或蹲在湖滩上采摘野生的藜蒿。都昌县濒临鄱阳湖，湿地面积广阔，湖边的植被裸露出来后，经过阳光的照耀，就会长出一片绿油油的藜蒿。

据了解，和藜蒿有关的名菜就非“藜蒿炒腊肉”莫属了。“藜蒿炒腊肉”以其“脆嫩爽口、醇香柔润”的特点，入选“十大赣菜”，是中国的名菜之一。“藜蒿炒腊肉”风味独特，在都昌县，无论是普通市民家，还是在大小酒店的餐桌上，无不飘散着它的清香。因野生藜蒿春季生长于中国的最大淡水湖——鄱阳湖畔，加上都昌人喜食，故藜蒿也有“鄱阳湖的草、餐桌上的‘宝’”之说。

来源：都昌县融媒体中心刘满娇

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