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都昌县中馆镇：小小爆花糖打造特色“甜蜜”产业 [复制链接]

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2024-01-22

临近春节，在九江市都昌县中馆镇小河村江换妹和刘腊香家中，一副热闹繁忙的画面引人注目。农户们正将米饭放在柴火灶上焖熟，将麦芽以及少量的石膏倒入米饭中搅匀加水，盖上锅盖发酵，以增加甜味。经过6个小时的等待，通过粘芝麻、压平实、切成片，稍作冷却后爆花糖就做好了。

都昌县气候温和，盛产芝麻和花生。爆花糖是当地特色风味小吃，广受群众喜爱。每年过完腊八节后，家家户户都忙于置办熬糖，炒爆米(俗称冻米坯)，踩糖糕。每年的这个时候，米糖与爆米的清香浸溢整个村庄。
　　“利用自己三十多年来的手艺，做出可口的爆花糖卖给合作社可以赚钱，不用外出打工，从11月中旬到现在，每天能够生产100斤爆花糖，月均收入达到4万多元呢，大家都干劲十足”脱贫户刘腊香谈起这份工作，脸上难掩喜悦之情。
近年来，为了更好地发挥特色“甜蜜”产业，小河村采用“党建引领＋合作社＋农户”的经营模式，积极探索出一条产业振兴之路。利用九江市市场监督管理局帮扶优势，注册申请筱津芳商标，通过收购江换妹、刘腊香的芝麻糖，让他们加入合作社，实现家门口就业。目前，小河村畅通农产品线上线下销路，打出特色农产品品牌，努力走出特色甜蜜产业“新路子”。(伍宝玉、丁珺耀)

来源：中馆镇人民政府

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2024-01-22

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