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- 我的老家
- 县城(都昌镇)
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关于餐馆使用餐具的两点建议 田畈人说法 前面我讲了酒店餐馆强制向顾客收取一次性餐具费，既不合理也不合法。在都昌，我恐怕是唯一拒绝餐具收费的人。2013年9月，我在县城某酒店订了两桌饭，酒店按人头计算，要收取30元餐具费，被我断然拒绝。我说，如果事先知道餐具要收费，我就不会在你店订餐了，要不我们去一趟工商局，看看餐具收费是否合法？我选择在你店吃饭，让你赚钱，够意思了，而你却要收饭碗的钱，那就太没意思了。酒店老板听了我的话之后，就知难而退了。其实我也不是在乎30元钱，而是觉得对不合理不合法的收费，必须坚决抵制，否则就是傻子了。 这种一次性餐具，其清洁消毒效果也令人堪忧。几年前，一次在三汊港镇一家餐馆，朋友请客，打开薄膜包裹的餐具，发现有一块像蛋黄一样物质黏在碗底，看着很恶心。店主就重拿一套餐具，我说，你还是洗一个别的碗给我，刚才那只碗让我难于接受这种餐具。 使用一次性餐具时会发现，有的碗碟会破损一块，有人说是餐具配送公司把从众多餐馆收集的碗碟堆放在一起，用水龙头冲洗，去掉用餐后的残留物，由此导致碰撞而破损。 一次性餐具是由餐具服务单位洗涤后统一配送，可以想象，每套餐具的去向漂浮不定，转来转去，今天到东家，明天又到西家，虽然经过清洗处理，难免让人产生抵触心里。 如今，都昌县城大中型酒楼基本是使用相对高档的餐具，对于依然使用一次性餐具的一些小餐馆，我有两点建议： 1、建议使用本店统一规格外观顺眼的餐具，有店名标记更好。现在多数人都比较讲究，那些个小白碗确实难于让人恭维。 2、餐具可以在本店清洗消毒，也可以委托清洗消毒服务单位，最好签订协议，比如，餐具破损要赔偿，保证符合卫生标准。这样就会让顾客放心使用餐具，吃得安心，餐馆的生意也会好起来。
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