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我县召开食品安全“互联网＋明厨亮灶”工作推进会 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-10-30

10月28日，我县召开食品安全“互联网＋明厨亮灶”工作推进会，县市场监督管理局主管食品安全和食品安全协调股负责人、“赣溯源”平台运营商代表、餐饮企业家代表、学校食品安全负责人参加会议。

会议解读了《江西省餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设实施方案》。会议指出，推进餐饮服务单位“互联网＋明厨亮灶”建设，有利于推动餐饮经营主体落实主体责任、有利于监管部门提升监管效能、有利于形成消费者权益保护社会共治格局。会议要求，一是统一思想，提高认识；二是服务至上，繁荣行业、三是坚决执行，加强监督。
据了解，“互联网＋明厨亮灶”建设是利用AI技术对后厨的人员管控实行实名上岗，利用物联传感器对火灾隐患实时监控，利用AI技术对从业人员的穿戴规范和操作规范进行实时监控，利用AI技术对有害生物（老鼠、蟑螂、抽烟等）实时监控，通过机器代人、线上线下相结合，达到精准自查、精准监管，相关信息通过监控实时传回到监管部门，实时监管，从业者通过手机APP可以适时查看后厨运转现状，提升我县餐饮行业共建共治。

会议还邀请了新光明餐饮有限公司负责人作“明厨亮灶”经验分享。

来源：都昌县融媒体中心刘满娇

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