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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-10-12

    在中国的菜市场上，买东西论斤两，台上有克度秤，但买卖者还是将秤得东西的克数转换为斤两。
    以一斤猪肉、青菜、大米、油的值人民币若干作为百姓生活是否稳定的风向标。
    一斤到底有多重？瞧这话问的，一斤不就是十两么？或是一百钱？
    今日一斤等于五百克，这一克又是多重呢？用手掂量？丁点儿掂不出呀，再说你手我手他手掂的感觉也不一样啊。
    其实，千克是法国大革命后，由法国科学院制定。1791年规定，1立方分米的纯水在4℃时的质量，并用铂铱合金制成原器，保存在巴黎，后称国际千克原器。
    天哪，要说清楚一千克到底多重，竟然要这么如丁如目，中国古代根本没这一说，咋就那么巧，一斤就是500克，毫克不差？其实也没这么巧，我国是1929年民国官方才强制规定一斤等于500克。就是说，此时之“斤”已非古时之“斤”了。
    学界考得，西汉1斤=258.24克；东汉、魏晋1斤=222.73克……唐朝1斤=596.82克。
    粗糙着说，古代一斤，其实只有今日半斤左右，这么记，听的人不头晕。
    那么两呢？那就更是古不同今啦。一斤等于16两，这是明朝继承前朝收租收税产生的混乱变故弄出来的，一两等于十钱，不是十六钱。
    我的故乡，有一道考查人珠算水平的常用题“斤求两”，就是求斤和两之间的等算关系，其本质是十六进制和十进制的转换。比如，1两=1/16斤，用小数怎么表示？旧时做账房的，两求斤是基本功，有些人算盘技法不精，就走捷径：强记。从1两到15两，分别等于多少斤，不需要打算盘，直接凭记忆报出来就是。这可不容易啊，每个数都要精确到小数点后三、四位，那还不搞得人家脑子里一锅粥？但人家靠那个活命，硬是能记得牢牢的，分毫不差。这样的人我是真见识过的。
    中国人的斤两钱，刻到人的骨血里去了。
    半斤对八两，是说两个人的某种身价旗鼓相当。很多人疑惑，5两和8两根本不想当啊？其实这里的半斤是16两的一半，就是八两，半斤=八两。
    因为交换的产生，人必须对重量有很好的敏感程度。卖猪买牛按斤计价，但常常是没有足够大的秤来秤猪秤牛（不是每个人都有曹冲的脑子，而且那也很麻烦的），那就过估。买卖双方都有自己的估数，估不准的一方自然是容易吃亏的。
    比如屠夫买猪，估计有百八十斤的净肉，结果少了三几斤，那就懊恼不已，胸脯骨拍断。要是比预计的多出一、两斤，那就笑逐颜开，当晚就会弄出一壶酒、一盘猪肉犒劳自己的“丰功伟绩”。这就是成语“斤斤计较”的来历。
    男人穿中山装的岁月里，北京卖肉的爷们有“某一刀”的雅号，是说不论买者要几斤几两，他一刀下去，提起来一秤，不差毫分，人家这是凭视觉敏感分量。
    活命过日子，斤是斤两归两，怎能不计较？就说人生病，吃百药，那一样药不是用骨秤论钱数秤出来的？成年累月的劳苦，所得之银也还是论两论钱的哩，说是说万两黄金容易得，那不过是大富大贵之人的神话而已。
    分寸、斤两，这是规矩的代名词，一个没有修养，脑子糊涂的人当然说话、做事就没有原则，民间成这种人说话做事“没有斤两”。
    劳动产品的交换，也是论斤、两的。
    我的祖父，活到现在也只是123岁，他年轻时在南昌做手艺，有一年运气好，赚了一千二百八十六斤谷，千辛万苦运回家乡。船在鄱阳湖里跑，遇到土匪是常事。祖父有个堂兄，赚了满船的谷，谷里还埋着些难得的银元，眼看就到家门口了，还是被土匪劫了去，那当然是呕血的事儿。银票出现之前，富贵人家的所有财富也一样都是论分量的，分量太大，造成运输不便。水浒传里那个杨志就是帮人家押送生辰纲的，因为生辰纲分量太大，要十五个劳力挥汗，势张大，让人盯上出了事。
    财富用纸上的符号记，当然是社会进步的表现，即如这样，纸还是有分量的。明朝有个叫王定的在北京做布料生意赚了三十万两银子，筹划着富贵还乡，就把银子兑换成银票，就是银票也还是有不少的分量，带在身上，很容易遭遇不测。于是这人就设个怪计，买一把伞，将伞柄的竹节镂空，银票藏在竹节里。途中在一家客栈里吃饭，太疲倦睡着了，醒来伞让人家拿走了。好在这人城府极深，处变不惊。从此扮作补伞人，一年一年等，最终用旧伞换新的办法，收到了他的“命根子”。
    这都是分量惹的祸。
    斤两是计量分量的，斤两的出现，促成规矩的产生，是社会存在的基本规则的起点。“斤斤计较”本身是没有错的，不“斤斤计较”，那社会就会乱了套。就是现在，国际间贸易顺差、逆差，最终结算的还是黄金，那可不仅仅是“斤斤计较”，是要精确到毫克的。
   “不斤斤计较”是“斤斤计较”的衍生物，是一种人文。是精神和物质的更高层关系。
   兄弟（中国人把朋友和将成为朋友的人也成兄弟）之间，不要那么斤斤计较嘛，太计较就伤了和气，伤了感情。这是生存谋略，其实那些有斤两的东西还在那里，只不过为了情感，人刻意把斤两衡量的东西让出去了，受让的人还是“斤斤计较”的，知道受让财富的斤两，即如人家表面上忽略斤两，受让人也会斤两弄清楚斤两的。否则就是“不识数”。受人点滴之恩，当以涌泉相报，其实，点滴也是能计量的，至少精确到“钱”。
    有市场就有价格，价格离不开斤两。
    秤尾高抬，会超出星上显示的重量，否则会少。超出的叫“红”，短少的叫“软”，虽然都不可能很多，显现的是人心的善恶、宽窄、廉贪，当然，还有智愚。“红”、“软”的众生相，表现的还是斤斤计较，只是各自计较的方式有异。
    人民公社时的供销社，卖酒卖煤油，量器是白铁端，不称（称时不方便添、减），但那端子是合着斤两来的，一斤、半斤、二两、一两的端子都有，都非常准。这个比秤还公正，红是红不了的，短也短不到哪里去。不短的唯一手段是端平量器。油榨坊里也是这样的套路，但香油是有些粘稠的，量油后要等待端器壁上的油滴下，滴的时间短量出的油自然会多些。这丁点的差别制造了“红”和“软”，人心在这点点滴滴中周旋。
    如今的农贸市场依然是“斤斤计较”，计较到不短斤少两，不以次充好。次和好的比较，最终也会回归到斤两的比较。一斤优质山药可以和两斤普通芍药等值，一斤土鸡和可以五斤速生鸡等值。
    俗语说“买心不跟卖心同”，那当然，双方都会尽力维护自己一方的利益。正常的维护产生买卖公平的原则，这是国际民法、商法基本原则之一。但买卖双方买者永远是比卖者被动的，“斤斤计较”的过程中卖者更容易使出作假的手段，当然就不公平，但市场规则又迫使着世情螺旋式的朝着公平的方向走。
    凡是坑蒙拐骗盛行的地方，市场必然会萎缩；市场长久繁荣，必然是相比更遵守交易规则的地方。
   “斤斤计较”不是什么坏事。早先有人调侃教师小器，太“斤斤计较”，比如打平伙时多出一包火柴要算根分。我历来觉得那没有什么不好，火柴算根分的人，自然是怕自己吃亏，但其也没有占别人便宜的念头，更不用说是坑蒙拐骗了，跟那样的人在相处，是安全省心的。
   “斤”、“两”、“钱”相比于“千克”、“克”和“毫克”，精准度是要粗略些的，科技领域，当然不会使用前者的概念，生活中，却离不开“斤”、“两”、“钱”。盘秤摆在那里，还是自动把克数转换为斤两，就说酒，卖家习惯于把一瓶酒装450毫升（略少于450克），买家则习惯称那是一斤酒，很多买家甚至都不知道那只有不到9两酒。买了一斤酒，应当就是看上去的这么多，谁还把酒倒出来称呀？这斤酒九两的规矩不知是何时定下的，从文化上思索，就是世上没有整十的圆满事，亏一点就还是上进的理，十亏一就是九，谐音久，好运长久，健康长久的兆头在里面。敬神的燃香，说起来是百根一匝，其实也要亏一点，俗语云：香无足，九十六。这都是商家取巧的做法，但人家取巧之时送出一个祝愿，让人亏得心甘。别小看这小小的十亏一，俗语云“痴子不卖本”，即如照本卖还赚一分利，只要销量大，照样赚大钱。
   “斤”、“两”、“钱”的概念根植在中国人的骨血里，是中国人的文化，中国人的真善美、中国人的创造心、中国人的勤劳勇敢，裹在“斤”、“两”、“钱”上，成了不错的包浆。
    现如今，我家乡何老武超市里的白萝卜雷打不动九毛八分钱一斤。别管人家亏不亏，人家就这么任性卖。呀，老武家东西真便宜，大家快去买！
    那年，我母亲种出了一只超大红薯，八斤打不到，就是秤砣绳压在八斤的刻星上，压不住，秤尾还是往上射。母亲把红薯送给了屋后的曙英嫂子。
    早起跑步看到阿平，她在伊比伊超市门口秤完体重跺着脚喊：“完了，完了，七天长假，长了一斤二两。”（中国作家网雪夜彭城）

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