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[散文]一把空心菜 [复制链接]

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我的老家
蔡岭镇
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-07-14
关键词: 乡愁成长
这个夏天应该是近几年魔都最热的一个夏天,街道人影稀疏,家家户户门窗紧闭,明亮的烈日让人望而生畏,停不下来的除了知了的聒噪,还有就是那阵阵回响的空调外机了……

天热除了影响人们的食欲,还耽误人们的积极性,稍微动一动身便是汗流浃背,何况还是火热的厨房,但是饭还是要吃,那就点个外卖吧。魔都的美食来自五湖四海,唯独家乡的美食不好找,倒不是家乡的美食不够美味,而是家乡的祖先喜好低调,故土难离,自然没有把自家的菜肴带到外地。寻觅许久我才找到一家以家乡省会南昌命名的菜馆,小心翼翼的打开菜单,迎面而来的赣味大荤似曾相识,拌粉瓦罐汤更是秒回那些年的时候,而我却被一道名为豆豉空心菜梗的菜肴所吸引。我毫不犹豫的将这道菜添加到了菜单,片刻之后美食便送到了手上,我迫不及待的打开品尝,确认过味道,这就是我要找的家乡菜。你问我是如何确认的?我会告诉你,这份空心菜是用辣椒做配菜来炒的,在吃蒜泥空心菜都怕辣的魔都,除了“怕不辣”家乡人,谁会用这种“丧心病狂”的炒法?

空心菜是餐桌上一份很普通的菜肴,无论是居家日常,还是宴会饭局,都能看到它的身影。在我的家乡,空心菜很常见也很廉价,小的时候外婆经常会做这种菜吃,用自家的柴火灶,烧着自家捡的柴,用着自家榨的油,混着自家菜园的辣椒,配合自家地里的空心菜,简直是人间美味。长大后我去到了远方,看到那些小时候陪伴自己长大的绿叶菜,总是想着买一点回来,试着找回小时候的味道,自己做出来的菜味道是有了,但还是感觉那里少了些什么。我在想,难道是菜不是自家种的?油不是自家榨的?还是电磁炉不是柴火灶?都不是,而是这个地方不是家乡,这里没有熟悉的亲人。公司团建聚餐的时候,除了喝酒吃荤,我们也会点上一两盘青菜,美其名曰醒醒酒,然而,我并不是很会喝酒,也不经常喝醉,却唯独对桌上的空心菜情有独钟。

望着刚买回来的空心菜,再看看窗外的烈日,思绪又回到了小时候的那些夏天:那个时候,坐在课堂上发呆的你,老师的声音越飘越远,你觉得08年的奥运遥远的不可想象,也不知道自己22年会身在何方。窗外的树上,一群麻雀叽喳着飞过,粉笔砸中你的头,老师让你站着听课,同学们在窃窃私语,窗外的树叶飘落,没有人注意到时间它那么仓促……如今,那些小时候给你炒空心菜吃的人,有的人已经走了,有的人还在每天望着夕阳与它赛跑,时间走的越发地快,他们的行动也越发地迟缓。明明是儿孙满堂,几世同堂,见面与相处的时间却比以前更少了。早起时的鸡鸣,晚睡时的犬吠,你躺在天井旁的摇椅上,时不时仰起头看看大门的方向,生怕错过了那些熟悉的脸庞。有一天晚上,你做了一个梦,梦见了年轻的自己,你告诉她:衰老最大的痛苦不是病痛,而是孤独。

菜有重生时,人无再少年。谁不会变老?谁又没有年轻过?珍惜那些陪你长大的人,他们平凡普通也独一无二……




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只看该作者 沙发  发表于: 2022-07-14
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只看该作者 板凳  发表于: 2022-07-14
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县城(都昌镇)
只看该作者 地板  发表于: 2022-07-14
身在外地工作也会时常买点空心菜尝尝,菜梗撕开成小段,加青椒豆鼓蒜泥炒制而成,其实,这道菜怎么做也做不出家里的味道,但吃的是一种思乡情怀…

来自:都昌在线Android客户端


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只看该作者 地下室  发表于: 2022-07-14
感谢赐稿鄱湖文苑,感谢在线分享

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县城(都昌镇)
只看该作者 5楼 发表于: 2022-07-14
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蔡岭镇
只看该作者 6楼 发表于: 2022-07-14
回 虎卧泰山 的帖子
虎卧泰山:身在外地工作也会时常买点空心菜尝尝,菜梗撕开成小段,加青椒豆鼓蒜泥炒制而成,其实,这道菜怎么做也做不出家里的味道,但吃的是一种思乡情怀…
 (2022-07-14 10:59) 

是的,只有家乡人才能炒出家里的味道
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