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田畈人

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-12-21

都昌为何把用壶烧水叫搧水

  搧水：意思是用壶盛水烧开，用于泡茶，故也叫搧茶。用锅烧水可用于煮饭、洗澡等，而用壶烧水一般只作饮用。
  都昌方言很奇特，同样把水烧开，用不同的盛具叫法不一致。用壶盛水烧开，叫搧壶水，当然，也可以叫烧壶水；而用锅盛水烧开，叫烧一锅水，不能说搧一锅水。其实真正的原因并不在“壶”上。
  早先烧饮用水（即茶水）有两件用具，即一个炉子一把壶。炉子为泥巴烧制的，约1.2尺高，上大下小，腰部用几根铁棍隔开，炉子下面有一个小方口，民间称之为缸灶炉。缸灶炉的小方口恰似一张嘴，张着口却没有牙齿，所以都昌将掉落门齿的人戏称“缸灶炉”的。过去烧水的壶一般为瓦壶与铜壶，现在的壶基本是铝制壶与不锈钢制壶，瓦壶与铜壶已经消失了。烧水用的燃料为木柴或木炭，为了提高火力，一个人拿个小凳子坐在炉子边，一边添加柴火，一边用扇子不停地搧风，直到壶里的水沸腾。这就是“搧水”或“搧茶”的来历。

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