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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2021-09-19

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高朝梁：倾力打造都昌夜宵“洁净美”
张铭

“老板，我一行5个人，请按上次点的几个菜下锅……”

“老板，再来一条烤羊腿……”

入夜，地处都昌县城万里大道原短途汽车站院内的“都昌夜宵大世界”，食客们摩肩接踵，熙熙攘攘，吃夜宵的，吃烤串的，吃烤鱼的.......人头攒动，热闹非凡，整个大院内五光十色，为县城新增了一道靓丽的夜市街景。

都昌夜宵大世界是34岁的高朝梁先生今年5月承租投资近百万元倾力打造的，8月8日正式开放，使城区原本零散经营的夜宵摊点自愿入驻，集中规范经营和管理，广大市民可以在舒适环境中放心享受美食。

近年来，随着都昌县城的扩容和居住人口的增加，城区主干道街道夜宵经营日渐兴盛，也给周边居民的日常生活带来了诸多不便，各种弊端凸显。一是严重污染环境。每个夜宵摊所在地，都是油污满地，垃圾遍布，油烟熏天，夏天蚊虫满天飞。人行道上的油污一沾水，老人小孩容易滑倒。二是严重堵塞交通。人行道被占用，行人只能走机动车道，到夜宵摊消费的市民，大多又把车乱停乱放，造成道路不畅通，经常出现堵塞，且易引发车祸。三是严重影响市民休息。夜宵摊一般要开到凌晨三四点，噪音很大，深夜三吆五喝，有的甚至醉酒闹事，影响了居民的正常休息。

近日晚8时许，笔者和诸位好友应邀来到都昌夜宵大世界走走看看，看到入驻的41家夜宵经营户都在忙碌着，店面内外整洁明亮，各类证照齐全，有不少顾客已在店外精装饰的棚户里等待美食上桌。不少顾客说：“这里环境变好了，管理也规范，我们吃起来放心，不像以前一家一家露天分散的，感觉不卫生。”

做了多年厨师的小邵，听说万里大道老短途汽车站建造了“都昌夜宵大世界”，对夜宵市场实施统一管理，就立即申请入驻开起了“丰子夜宵”店面。他说：“这里改造得非常好，里面软硬件设施齐全，我们入驻到这里后会用心经营，打造成为都昌夜宵的一大特色。”

对在都昌夜宵大世界入驻的经营户，县直有关部门统一给予办理食品卫生许可证、工商营业执照、从业人员健康证等证照，从源头上规范夜宵市场，杜绝食品安全等隐患。

都昌夜宵大世界里面还设置了大型“水上世界”、多功儿童游乐场所。院内设有公共厕所、停车位等人性化设施，并配备有监控、值班人员等安保力量，让前来吃夜宵的市民、带小孩游玩的家长没有后顾之忧。

笔者看到，在夜宵大世界里面，新改建了一座公共厕所，解决了经营户和顾客的如厕难问题。每个店面内都安装了自来水和污水排放设施，经营户随时能取到新鲜的自来水，经营产生的废水可以全部排放到污水管道，防止出现污水横流的现象。里面还设有机动车和非机动车停车位。

原本在县城经营露天烧烤摊点的“新疆麦麦提”、“温州碳烤天下”、“海鲜烧烤”等，抢先入驻了都昌夜宵大世界，各自租赁了50~80多平方米的店面，店招、水电等设施一应俱全，店主都满意地说：“在夜宵市场里面经营肯定比以前好，解决了接水、排水等大问题，不需要用桶运水，污水也不会随地乱倒了。”

“我们在都昌夜宵大世界入口处安排了多名检查人员，进入的食客一律要求其戴口罩、扫码、量体温，严格防控疫情。并设立了值班室，每天下午5时至次日凌晨5时安排2名管理员专门管理市场秩序。”高朝梁介绍，每天夜宵市场经营结束后，先由各经营户自行清扫，保洁人员随时对夜宵市场进行再次清扫，确保夜宵大世界长久保持整洁美观。

夜宵，“月光经济”中的主力军。在都昌夜宵大世界，烧烤、炒菜、小食、羊骨头煲等经营业态齐全，丰富了县城的夜生活。

“以前因为城管的不让我们摆出来，对城管很有想法，我们做生意不容易。但是高总给我们提供了这么好的创业条件，搬过来以后，生意日趋红火，我们很感谢高总。夜宵大世界这里气氛很好，也很热闹，现在已经成了一条闹市街，夜宵街。”一位烧烤店告诉笔者，没搬来之前由于店内面积有限，客人多的时候会把桌椅摆到人行道上，城管人员经常上门劝说，这让他很不理解。“搬到这边来以后空间较大，多摆了几多张桌子，生意比在那边翻了一倍。”他对搬到夜宵大世界后的生意感到十分满意。

“搬过来后环境卫生更好了，管理也很规范了，对于消费者和我们商家都很好。”烧烤店一位老板告诉笔者，夜宵大世界的环境很好，管理人员经常对环境卫生、下水道、排污排烟等进行检查，在这里开店他很有信心。

“从卫生和环境上看确实比原来好很多，我们来宵夜觉得更加的放心。”对于都昌夜宵大世界的集中管理，不少“吃货”都是“回头客”，表示对都昌夜宵大世界很青睐。

夜宵是吃货们必不可少的美食，所以市场上的夜宵种类也越来越多，当前流行的夜宵美食小吃有什么？

据了解，烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，较大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。

夜宵是生活中非常常见的，很多人都有吃夜宵的习惯，而且吃夜宵一般以小吃为主，当前流行的夜宵美食小吃有什么？都昌夜宵大世界做的夜宵小吃品种多，还有麻辣烫，烤猪蹄，烤羊腿，海鲜大咖，铁板鱿鱼，铁板烧烤等项目，味道好，很受食客们欢迎。

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快乐生活罗	积分 +41	加分专用：支持在线分享精神。	2021-09-19
都昌零距离	积分 +30	加分专用：支持在线分享精神。	2021-09-19