【出彩都昌人】绿色发展的实干者刘志华：“鄱茗”牌都昌白茶屡获金奖的汤色|今日都昌

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我的老家: 县城(都昌镇)

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2021-09-11

在都昌左里镇清辉村与苏山乡交界的崇山峻岭间，有块200余亩的连片茶园，这是都昌观音山茶业家庭农场的茶园基地，“场主”刘志华是位“80后”，他的老家在左里与苏山隔山相邻的苏山乡徐港村黄莲庄。刘志华2016年春成立都昌观音山茶业家庭农场，对所产茶叶注册为“鄱茗”商标，自此“鄱茗”都昌白茶声名远扬，年年问鼎全国茶叶权威赛事的“金奖”。朋友开玩笑对刘志华说：“你拿茶赛奖杯拿得手软，都成‘金奖’专业户了！”令刘志华特别有创业成就感的是，2021年更是他的牛年，“鄱茗”牌都昌白茶斩获诸项大奖，日渐成为都昌白茶冲出都昌、走向四海的品牌标识。“鄱茗”牌都昌白茶2021年4月，荣获中国茶叶流通协会组织的“华茗杯”2021绿茶、红茶产品质量推选活动“特金奖”；2021年6月，荣获中国茶叶博物馆、云南农科院茶研所、广东农科院茶研所等组织的“中茶杯”第十一届国际鼎承茶王赛绿茶组“特别金奖”；2021年6月，荣获中国茶叶学会等组织的第七届庐山白茶会“特金奖”。

2021年“鄱茗”牌都昌白茶所获特金奖证书
　　2021年刘志华因“鄱茗”牌都昌白茶而怀揣三块全国顶级茶坛赛事所颁发的“特金奖”，人们要问：其间含金量如何？是不是“一掷千金”参赛而浪得虚名？对此，笃诚的刘志华会告诉持此疑虑者：这些全国性的权威赛事不收一分钱评审费，刘志华按参赛事项要求寄送自己的茶品至相关的赛事组委会，尔后编号参加“盲评”，参赛时他都没到现场。一般的茶坛赛事评奖分两大程序，一是农残检测。对包含25项农残以及化学残留进行检测，不合格者将被剔出赛事。二是专家审评。评审专家从专家库中抽选，由专家按照国家标准GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》进行审评。从外形、汤色、香气、滋味、叶底这5个因子进行审评打分，取该组评委平均分作为最后分数，一般评出茶王奖、特别金奖、金奖、优秀奖等奖项。中国的茶类通常分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。白茶与绿茶制作工艺不同，真正的白茶是微发酵茶，采摘茶叶后不经杀青或揉捻，只经晒或文火干燥加工成茶，而绿茶是采取茶树的新叶成茶，未经发酵，历杀青、整形、烘干等工艺制作而成。都昌白茶属浙江安吉白茶系列，说是“白茶”，其实制作工艺是绿茶，所以，刘志华的“鄱茗”牌都昌白茶参与“绿茶组”的评审。

生态茶园
　　茶界专家评价“鄱茗”牌都昌白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底茶叶细嫩成朵，叶白脉翠。如果把刘志平成功打造“鄱茗”，其最终的创业成果比作摆在世人面前的一杯上品茶汁，那么，这杯沁人心脾的“创业饮”，其“特金”质地的汤色也值得品鉴。

生态茶园
　　刘志华秉持一个创业理念：要办茶场，自己得先懂茶知茶，成为茶专家，这样才能在同行中跻身眼界阔、品味高的佼佼者。刘志平2001年从安徽合肥一所大学工商管理专业毕业后，赴浙江宁波在一家品牌净水器厂务工，将自己课堂所学管理知识在企业一线实践，淬炼自己。2004年他回到家乡，在苏山当地从事过石材产销业，他至今还代理福建等地的石材营销。那时在都昌苏山，已有返乡创业者引进浙江安吉的白茶在当地种植获得成功，这诱发了作为农家子弟的刘志华投身家乡山水开发，在农业产业化广阔天地一展身手的意愿。人有我特，办茶场首先要择能提升茶品的独特地域，而得生态之先。刘志华捧起唐代“茶圣”陆羽的《茶经》来叩问，关于选茶地，有如此记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，也就是说最适宜茶树生长的不是肥沃的平川之地，而是有石岩的坡壤。刘志华几经踏访和朋友穿针引线，他找到了左里镇清辉村，从交椅湾自然村村民手中首期租下了近200亩的梯坡30年，用于创办茶场。刘志华请教同行专家问茶之道，得知中国名茶多在北纬30°带上。比如庐山云雾、黄山毛峰、安吉白茶等皆在这条“黄金产茶带”，而令人欣喜的是，他的“观音山茶场”亦在此条“黄金线”上。此域海拔约200米，东南面是苏山山脉，西北面临浩淼鄱阳湖，这样得山水灵气的地理“小气候”，几可成为种好茶的绝佳处，“绿色生态”亦成为“鄱茗”牌都昌白茶最为独特的汤色。

生态茶园
　　“鄱茗”牌都昌白茶生态环境上是“绿色”，刘志华在培植的过程中，更是将“绿色”一以贯之。茶山除了提苗时用少量化肥外，基本上施菜籽饼等有机肥。好茶叶要好生态，也要好工艺，刘志华高薪从安徽安庆聘请有经验的茶农担任技术指导，特别是“炒茶”制作环节，由老师傅执掌。2021年春季，刘志华申报了婺源茶业职业学院的函授学习，他要让“鄱茗”在茶技上走得更远。刘志华已是九江市茶叶协会会员、都昌县茶叶协会理事。

刘志华夫妇领授奖牌
　　一杯上品的茶叶，在让啜饮者清目安神的同时，其逸香也让闻者因甘生津，韵味回荡。刘志华创办都昌观音山茶业家庭农场，吸纳了当地20多家农户在茶场务工增收，有的农户忙碌时月收入达4000余元。刘志华为自己投身的农业产业化基地能带来一定的社会效益而高兴。都昌实施农业产业化，“两茶一水”（指茶叶、油茶、水产品）是产业链上的金环，全县茶叶种植面积已逾3万亩。刘志华艰辛创业的过程中，也得到党委、政府的关心和当地群众的支持。2019年遭遇大旱，茶树因干而伤了三分之一，政府将刘志平的茶场列入产业扶贫政策进行帮扶，引进了灌溉设施；林业部门予以扶助，修建了入山公路；县农业农村局还让“鄱茗”牌茶业在入办公大院的左侧专门设立了一间产品展销室，由刘志华的爱人占美琴打理，方便消费者在县城品鉴求购。

作者（左）在观音山茶场采访刘志华
　　刘志华创办茶场的地方也是充满人文历史气息的胜地，这里的“十里陶家冲”是传说中的陶渊明的桃花源原型。刚刚闭幕的中国共产党都昌县第十四次代表大会提出“产业优先，绿色发展，团结实干，快速崛起”主战略，刘志华的茶业基地，在实施农文旅产业融合上示范探索。在“结庐在人境，而无车马喧”的观音山茶场“饮茶”，吟哦陶渊明的《饮酒》诗句“此中有真意，欲辨已忘言”，那穿越时空的乡村振兴的话头，一定会在汤色清澈、茶韵悠然中言无不尽……
文/图汪国山
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2021-09-11

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