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舌尖上的都昌——灵感的转化：荞麦豆折(都昌人你懂得) [复制链接]

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2012-06-09

— 本帖被雨中飞从民众呼声移动到本区(2012-06-09) —

【舌尖上的都昌——灵感的转化：荞麦豆折】都昌荞麦豆折，俗称豆粑，是用大米和荞麦研磨成浆，然后文火煎制，再折叠成条状。刚煎制成功的豆粑用猪油和猪肉炒制很好吃，而且百姓们也会将刚煎制好没有切细的豆粑托送给城里的亲朋好友。还可以等豆粑完全冷却下来一张张切细晒干，像面条一样煮着吃。

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只看该作者 14楼发表于: 2012-07-21

真心赞一个

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只看该作者 13楼发表于: 2012-07-19

荞麦豆折得，好亲切啊。

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只看该作者 12楼发表于: 2012-06-25

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只看该作者 11楼发表于: 2012-06-23

wo wo wo 这可是好东西

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只看该作者 10楼发表于: 2012-06-10

回仁忍韧的帖子

仁忍韧:看样子你没吃过[表情]
这不是一道菜啊，[表情]
只是点心而已，也可做主食！[表情] (2012-06-09 18:06)

呵呵。

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只看该作者 9楼发表于: 2012-06-10

都昌话叫豆折得，这个我很喜欢吃，比面条好吃多了

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只看该作者 8楼发表于: 2012-06-09

一直很喜欢这种食物，不知道是不是都昌特产。

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只看该作者 7楼发表于: 2012-06-09

嗯，可以堪称舌尖上的都昌了！哈哈

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只看该作者 6楼发表于: 2012-06-09

回 skyjiang 的帖子

skyjiang:不错，很好吃的一道菜。 (2012-06-09 16:05)

看样子你没吃过

这不是一道菜啊，

只是点心而已，也可做主食！

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