夏天快到了，我们都爱在炎热的夏天吃一些凉的东西，如冰激凌，冰激凌是很冰，吃起来很爽，但是，也应该了解吃冰激淋的一些常识。经有关专家测定，100克冰激凌中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素———100克冰激凌相当于35克大米饭。因此，吃冰激凌一定要有度。
冰激凌的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。冰激凌是高脂肪食物不易消化还会降低食欲，冰激凌中含的糖属于精糖，不宜吃太多。营养专家建议，人一天食用30克左右糖最佳。如果一个孩子一天吃上好几盒冰激凌，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那么，每天所食用的糖分就远远不止30克了。
过度食用冰激凌的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因为，胖孩子吸收功能较好，冰激凌中的脂肪和糖分无疑加剧了他们的肥胖;而瘦小的孩子一般体质较弱或偏食，冰激凌吃多了，厌食的毛病变本加厉。因此营养专家提醒，早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之外，那些体质虚弱，尤其是肠胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症的人，不要吃冰激凌。
吃冰激凌不能代替喝奶，夏季天气炎热，有人不愿喝牛奶而偏爱冰激凌，认为吃冰激凌跟喝牛奶的营养是一样的。冰激凌真能代替牛奶吗? 虽然冰激凌的主要原料是牛奶，但冰激凌还难以称为固体奶，所以吃冰激凌不能代替喝牛奶。另外，并非人人都适宜吃冰激凌，如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等患者就不宜吃冰激凌，而肥胖者应选择那些低热量品种的冰激凌。
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