[都昌辞典]现饭·炒现饭 [复制链接]

  都昌方言把剩饭剩菜，叫作现饭现菜。进而言之，将馊饭馊菜也冠以“现”字。口语常说：哩只饭现的，吃不得。
  为什么把剩饭剩菜叫作现饭现菜？其实不难理解，所谓现饭，即现成的饭；现菜，即现成的菜。也就是已经煮熟的饭和炒好的菜，端出来就现成吃，不过要热一下吃，如果你不讲究，冷的吃也行。当然，这个现成的饭菜是指上顿或隔天剩下的，在都昌多指隔夜饭菜。
  炒现饭，即将剩饭加热炒一下。可以加油盐、鸡蛋、作料炒，称之为油炒饭或蛋炒饭。有人喜欢吃炒现饭，特香。
  当“炒现饭”成为都昌方言词，其词义很有意思，一是指说重复话和做重复事，二是指事情没办好需要翻工重做。
  例句1：你今天说的话昨天都说了，不需要炒现饭了。
  例句2：我写的总结材料局长说没写好，只好炒现饭再写一次。

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多加些东西，炒饭就好吃

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楼主如果吃过“现肉”，就不难理解，所谓“现饭”不是现成的饭；“现菜”，不是现成的菜的意思。
城关还常用“菜现了”表示食物变质的意思，非现成的意思了

现（xiěn/xiàn）饭、闲（hǎn/xián）饭、咸（hǎn/xián）饭。…喂（wě/wèi）…。周溪方言读音与普通话读音的对比，可发现周溪方言的一些特征。