曾听人讲过这样一则笑话故事：一个人家里珍藏着一包颜色银白细如发丝的阳春面。一天，家里来了个稀客，主妇决定拿这包面招待稀客。烧开了水，下了面，但久久的，面条在开水锅里都不变软。主妇很奇怪，捞出面条仔细一看，才发现面条是假的，原是一把细细的竹篾丝。这包面不是这家人从扯面师傅那里换来的，回想起来，也记不得这包面究竟是谁送来的。
家乡人但有做别人家的小孩做满月、嬉周，或者给别人做寿，都必须拿面条作礼品。在小麦很少的
鄱阳湖，如果不是招待客人，收下的这些面条自家人一般是舍不得吃的，等到别人家也有同样的�
彩率保庑┟嫣跤值媚贸鋈ニ屠瘛Ｕ饧宜湍羌遥羌矣炙土硪患遥獍孀魑衿房赡苷纷撕芏嗳思摇�
千万不要以为拿竹篾当面条送礼等同于今天的商品造假，虽说鄱阳湖周围的竹子多，但粗细均匀且细如发丝的面条，其制作成本远远超过同样份量的面条。那人要造这个假，只能看作是没有办法的办法，因为他知道这假面条被喜事的主家吃了的可能性很小，而送些粉皮或者豆粑又显得送礼者不大方。
在
经济发展交通便利的今天，面条远不如粉皮或者豆粑受人欢迎。如果让今天的鄱阳湖人在用米制作的的粉皮、用荞麦加米制成的豆粑与面条这三者之间选择，选择面条的人应该是最少的。但在过去不久的曾经，因为鄱阳湖地区的小麦产量很少，用面条送礼的意义远远超过另两种。
仔细想想，这个故事显然是假的，因为无论那个破篾人
手艺怎么好，所做出的假面条拿到手里的时候还是能够轻而易举地辨别出来。这个假笑话故事能让人津津乐道地传说，同样证明面条之于人情礼节中的重要性。就像我们听过的另一件事：从前，去北方的人回来后常会说这样一件事，北方人拿大米饭招待贵宾。
其实不仅是面条，凡是用小麦制作的面食，之于“鱼米之乡”的鄱阳湖地区差不多都有更多食品之外的意义。
五月端阳要用新收的小麦做“泡粑”，小小的一团粉在酵母的作用下长成一个大大的“粑”，寓意这一年的农作物都会“发达”，
希望又是一个丰收年；八月中秋要用面粉做大大的圆圆的，面上撒一层白芝蔴的“发饼”，寓意大团圆加上兴旺发达；阳春面是农家有喜事时必不可少的“礼物”，寓意亲朋之间情感的“长来长往”；有人过生日，
母亲或者
奶奶就会给拿煮一碗“长寿面”，相当于今天的生日蛋糕吧；正月里外甥给舅舅拜年，四五个舅舅不能每家都吃饭，但都会端来一碗面；凡有亲朋来家里吃饭，正餐之前必要煮一碗面条作为“冷碗”；家里请匠人做事，煮一碗阳春面做点心是高级别的标准，显得东家的客气大方和对匠人工作的满意。这些，或多或少都包含着“礼”的意思。
小麦产量的稀少，面食的重要性，还让家乡人对面食进行改造运用。油条现在是一种再普通不过的早点，家乡人加点韭菜煮一碗“韭菜油条汤”算是一道称罕菜。“牛绳”或者“搞头”是家乡人对“散子”或者“麻花”的称谓。在家乡的一些地方，这种零食不会直接拿出来招待客人，而是将其加水煮透，盛在碗里端给客人吃。一个小小的“散子”，加水能煮成满满的一大碗，显得主人家客人又大方。家乡特有的“排饼”，招待客人时也是如此。
大约可以这么说：谁家如果一年没有面条，或者其它面制品，那么这家的女主人再怎么能干，也可能面临“巧妇难为无面之礼”的尴尬。当然，历史已经翻过了那一页，家乡的面食之“礼”渐渐沉淀到人们的记忆之中。
赣公网安备 36042802000101号