说吃，或者是记忆 [复制链接]

      若是在外面，碰到好谈客，不幸他对你家乡产生兴趣，所谓的兴趣，当世而论，大概离不开吃喝玩乐的事情，你若来几句敝处人杰地灵，钟灵神秀之类的言语，别人只好当你不幸穿越错了时空被他碰到了，所以这时我就难免要装聋子和哑巴，省些鄱阳湖是第一大淡水湖的，都昌恰巧在其边上之类的导游型的言语，对方也省了些故作惊讶的神情，所谓省心省力大概如此。

     像我这种小时候见了馒头都要流口水，见了混沌都要惊叹为天外之物的人来说，一切可以填饱肚子的东西都可以称之为美味，从来不会像李逵那样感叹嘴里咬淡出个鸟来，后来不幸到了县城读书，每天早上无一例外的两馒头一碗稀饭的单调人生，渐渐产生馒头是这世上最可恨的食物，馒头加稀饭足以让人生暗淡无光这种人生哲理，后来为了改变这种绝望的观念，常到院外买两个煎耙改善生活和人生哲理。

孔子所谓食不厌精脍不厌细的含义至今难以体会，小时的感觉改善生活最佳时期莫过于自家的过年和别家的喜宴，至于摆宴，想来吾乡之人聪明过于他处，先上数碗暑粉，把客人的肚皮充实到大半饱，这时久经这种场合的大人们先一阵异常客气劝人多吃，恨不得别人和小孩把这玩意吃尽，然后自家磨拳搽掌摆好架势只等银鱼和香菇墨鱼等好菜上场，手数起数落，菜盘转瞬即空。我小时候上这种当颇多，精华没有吃到，反而吃完后每每被大人称赞吃的多。

后来到了兰州，每尝拉面之余，未尝不叹息吾乡祖先勤劳勇敢之余，忘掉了为我们这样的后代做两三道放置四海皆准的名菜名吃，东北人要和你谈炖菜，以为世上绝无仅有，兰州人给你谈牛肉面的当然不二，四川人根本不屑于和你谈吃，因为他吃川菜时都要摇头叹息不够正宗，其余别处，在他眼中类似于渺茫空气略等于无。你和他们谈论萝卜干，辣椒酱，他们茫然，假装向往，说恨不得一饱口福，过过贵处的神仙日子，转瞬即言他物。

  近些年来，在异地他乡，忽然起了口瘾，忽而觉得家里早上的萝卜干加辣椒酱加粥的口味异常美味，可惜无缘再吃，只好到记忆讨这种滋味，后来这种瘾恰是黄河决堤，扩大到家乡的干萝卜丝，干豆角，干辣椒纷纷拥到记忆里扮成美味异常得食物，引发你的想念，甚至上学时夜半到校外炒的那个一块钱的粉丝也来凑这个数。

 我等俗辈，从小抱着吃饱的即是快乐的人生信念，所以偷瓜、偷桃、偷黄瓜，偷枣，偷到即是快乐，一顿胡吃，哪管什么斯文和食脍的粗细，到了饭店颇似水浒里面的好汉，一脸“替洒家切二斤牛肉来”豪情，哪管店家味道如何，吃饱即是人生。不小心后来都和这些故乡的作风远离，它们于是纷纷来到记忆里，来告诉你美不美乡中水这个道理。