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 那些渐行渐远的记忆 一条山间的小溪,一渠清亮如眸的溪水。小溪由土塘的海拔最高处辉煌大队流往低洼的土塘公社，在这片群山围聚的土地交织，其间添上嘉木掩映的黑瓦黄屋和草屋，绘上田间地头劳作的老表，描上山坡小溪河滩嬉乐的孩子，点上稻场啄食秕谷的鸡群，柴垛边摇着尾巴的大黄狗，再洒下缕缕金黄的阳光照着辉煌知青集体户的老房......那个魂牵梦绕的第二故乡江西土塘便浮现于眼前。 透过岁月的层层流光，那些往事恍然就上演在这方土地。 秋日明媚的日子，几缕阳光透过屋顶的瓦缝，斜斜照进磨房。石磨不停地转动，浸胀的黄豆变成乳白的浆液汩汩流出，注入下方木色木盆里。 石磨由石匠打制而成，分为上下两扇，上扇转动，下扇固定。上扇有磨眼，黄豆与井水由此进入。石磨间凿有齐整的纹理，黄豆在其间沿着纹理层层磨碾，浓稠细腻。上扇上方装有手柄，可以套上推杠，推杠由黑色棕绳悬于屋梁。那时，常常是老表大妈在磨边右手拉磨，左手用铁勺将黄豆舀入磨眼，我们集体户男知青们则在后面推磨。磨盘如斜映的阳光般匀速无声地转动。 女知青则在灶头烧火，灶膛里红红的火光映照着那美丽削瘦的脸庞。不久，豆浆的清香便弥漫了略显阴暗的厨房了。此后，集体户老户长用大铁勺，将豆浆注入吊在房梁的包袱中过滤。过滤后豆浆全部倒入圆形大木桶内，热气袅袅。围着白布围裙的老表大妈，眯着双眼，吹散热气，慢慢地用熟石膏点浆，层层豆花便神奇地呈现。压浆多在雨檐下，淡黄的汁水从包袱中渗出，流入长有苔藓的水沟。待揭开层层纱制包袱，温热的方块豆腐便完工了。老表大妈小心地将豆腐切成小方块，放入竹篮中，挂在厨房中。新鲜豆腐适合放入肉汤中煮熟，滑润爽口。新鲜的豆腐渣，伴上绿色的蒜叶，清炒出来，清香味美。此外，老表大妈腌制的辣豆腐，色香俱全，味道独特。 每到秋季知青集体户磨制豆腐是一件大事。集体户的磨房和猪牛圈在一起，一边是石磨和黄豆间磨凿声.一边是几只猪的嚎嚎声和二头老黄牛沙沙的吃草声.出的是老表大妈的娴静慈祥，磨去的是我们年轻时代的那些美好时光。
友情提示； 遗憾，此行土塘没见当年的土塘辉煌知青集体户大妈。听说已走了，想见她唯一的儿子，听说在九江打工。 短文作者-----阿义
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