梅菜扣肉 [复制链接]

 

 

 

 

梅菜扣肉

    

       1：梅菜用温水泡1小时*洗净待用（在这里说明，上面说的梅菜就是都昌家里做的乌烟菜）

 

           2：五花内1斤*洗净切3cm大块

       

         3：锅内下油*放入切好的五花肉*不停的翻炒*放入酱油*蜂蜜*白糖*生姜

              肥油熬出差不多就放入洗好的梅菜，翻炒几下放点盐，装入大碗

        

         4：高压锅内放点水*把刚才那一碗梅菜和肉放入高压锅内*盖好盖*大火转小火1小时就OK

 

              （注明：以上若有错别字，敬请谅解，个人所有的菜都是一般的家常菜，别说什么酒店里的更好吃，谢谢！）

             

可以开饭了

 

             

楼主做的哪叫梅菜扣肉啊！这叫梅菜烧肉。
梅菜扣肉的正确做法是：
1、先拿一块五花肉煮水，煮成三四分熟后捞出，晾凉；
2、在肉皮上刷上蜂蜜
3、入油锅，中小火慢炸，待皮金黄时捞出；
4、将炸好冷却的肉切成薄片（为了更好切，也可以先稍微冷冻一下）
5、将切好的肉片肉皮朝下码放在碗内
6、将泡好的梅菜码在肉片上，放入料酒、酱油、蒜、生姜、盐和味精或鸡精
7、上锅蒸
8、蒸熟后倒扣在盘子里，得成

要是有自己的厨房就好了

可以学着做很多菜

在外面这么也吃不到家乡的口味了

口水都流出来了

口水掉了一地

肥肉太多啦.........

吃了长胖....

不过好吃...

哈哈哈....

那鱼是头一餐吃剩的，所以，，，，，，，

旁边那鱼看相不咋地

不知道味道么样

哈哈

学了  走人

每天来一菜-----------------------------------------------

天呀，我终于想起来了它叫腌菜窖肉

 

其实这道菜就是叫这个

 

外面叫的好听就叫梅菜扣内