都昌的银鱼是一种白色透明的鱼类，长约2到3寸，宽约5到6毫米，无内脏，黑眼睛，鲜活时可以看到腹部有一个小小的汽泡。都昌银鱼是一种营养价值很高的水生动物。
都昌银鱼生长在鄱阳湖里，捕捞季节是冬季。上世纪70年代，鄱阳湖里有很多银鱼，那时生产队每年冬天都要派人到鄱最湖跑网，跑网就是将鱼网的两端系在船的两端，船顺着风跑，拉着鱼网动，一网下来可劳到200~300斤银鱼，银鱼放在岸边晒干，晒干后的银鱼卖给国家，干银鱼营养价值很高，那个年代煮面条时面条里能放上几条银鱼，那味道真是其妙无穷，那感觉真时幸福无边。我父亲在生产队跑网
那时候我家里很穷，家时经常揭不开锅，经常饿肚子，我父亲偶尔带我到船上去吃银鱼，船上没有油，用河水煮银鱼，味道非常鲜美。船上有的是银鱼，我吃了一碗又一碗，由于银鱼营养价值高，吃多了就拉肚子。
现在都昌的野生银鱼越来越少，人工养的银鱼远不如野生的好。在超市里也摆着很多银鱼，但个子小、眼睛是红色的，一看就不是都昌银鱼，而是太湖银鱼或洪泽湖银鱼，吃起来远不及都昌银鱼鲜美。
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