辣椒粑 [复制链接]

都昌在线，从都昌方言写到都昌年货，从都昌民俗写到都昌小吃，这个辣椒粑还真没吃过。

辣椒咋，多宝个郎得看到过恰过，就是冇闷做法，胡子个划禄得夸张得吓银！

南方风味，闻所未闻！

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将辣椒剁碎，拌上米粉，装进坛子里，经一段时间的发酵后，取出用水稀成糊状，用油煎制而成（不能煎得太干）。其味辣中带酸，别有风味。

就是辣椒咋，去年暑假时婆婆还有做，用跺辣椒拌上米粉再放在锅里煎，放凉了更好吃，我小孩吃别的怕辣，但吃这个却津津有味。其实这个别处也有，在外面的时候，还吃到了上饶风味的和湖南风味的。

对于吃干菜，我们还改编过歌曲：金灿灿的萝卜丝，白胖胖的大米饭......,但是最青春的岁月还是那时候的,干菜也能吃到白里透红.我妈那时候舍得放油,所以一个星期菜都坏不了,还有一同学的,她妈做的干豆角,油少但盐多,可我们觉得她的特别好吃,现在同学聚会时还会常常提起.

呵呵，真有意思，那文章是我写的，然后用我老公的名字发表的。

我原稿都没了，2010年以前的都没了。

暖玉生烟:呵呵，真有意思，那文章是我写的，然后用我老公的名字发表的。 (2013-01-27 21:39) 

老公成了你马甲...

暖玉生烟:我原稿都没了，2010年以前的都没了。 (2013-01-27 21:40) 

哈哈 我一直都以为是胜初老师写的呢  稿子丢了呢应该可以再写出来呀 蛮有意思的哈